Das perfekte Steak

:danke: Sous-Vide ist einfach perfekt, aber es hat nicht jeder solch eine Badewanne.

Hier noch eine kurze Beschreibung von Heston Blumenthal. Ganz OHNE Sous-Vide. Das Wenden ist wichtig ... genau das beachten viele Leute nicht. Ruhen lassen kennen ja die meisten Griller und Hobbyköche. Das wird nochmal schön dargestellt.

https://www.youtube.com/watch?v=nhOV89EQtJs
 
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