Schon mal ein wenig nach möglichen Gerichten sortiert. Und alle Zutaten mit wenig KHs 
Auf jeden Fall gibt's rotkäppliches "ChampagnerKraut"
Auf jeden Fall gibt's rotkäppliches "ChampagnerKraut"
Der Nikolaus hat gerade eine kleine schwarze Kiste bei mir abgeben lassen...
- Ersteller Wollschweingriller
- Erstellt am
Sir Kuddel
Vereinsmitglied
Ick hock mir mal dabei....Jawoll.
Ich setz mich mal auf die Bank.
lordschelm
Benutzer
Schöne Aufgabe. Ich gucke mal was es zu essen (er)gibt 
Eisbein mit RotkäppchenKraut und SelleriePü
Habe heute den Hauptgang zubereitet. Zwiebel und geräuchertes Eisbein kamen aus dem Vorrat, 🌶 wurde noch nicht eingesetzt. Damit es noch länger reicht, kamen noch 2 x 500 g Sauerkraut dazu.
Zwiebel geschnitten und in Kokosfett angeschwitzt, Nägele gemahlen (dann muß ich sie nachher nicht rausholen) Sauerkraut und Lorbeerblätter in den Topf.
Eisbein (wieder über Kirschholz geräuchert) und Brühe dazu. Ordentlich Hitze drauf und Deckel drauf.
Nach 10 Minuten mitRotkäppchenKSekt abgelöscht.
Selleriewürfel in Salzwasser weich gekocht und ordentlich Crème fraîche dazu, pürieren und etwas Macis dazu...fertig. 2 Minuten vor dem Servieren habe ich noch das SpreewaldSauerkraut mit Möhrenstreifen (war schon fertig gegart) in den Topf gegeben.
Alles mit Bautzener Senf auf dem Teller angerichtet. Nachschlag ist auch noch da
Habe heute den Hauptgang zubereitet. Zwiebel und geräuchertes Eisbein kamen aus dem Vorrat, 🌶 wurde noch nicht eingesetzt. Damit es noch länger reicht, kamen noch 2 x 500 g Sauerkraut dazu.
Zwiebel geschnitten und in Kokosfett angeschwitzt, Nägele gemahlen (dann muß ich sie nachher nicht rausholen) Sauerkraut und Lorbeerblätter in den Topf.
Eisbein (wieder über Kirschholz geräuchert) und Brühe dazu. Ordentlich Hitze drauf und Deckel drauf.
Nach 10 Minuten mitRotkäppchenKSekt abgelöscht.
Selleriewürfel in Salzwasser weich gekocht und ordentlich Crème fraîche dazu, pürieren und etwas Macis dazu...fertig. 2 Minuten vor dem Servieren habe ich noch das SpreewaldSauerkraut mit Möhrenstreifen (war schon fertig gegart) in den Topf gegeben.
Alles mit Bautzener Senf auf dem Teller angerichtet. Nachschlag ist auch noch da
lordschelm
Benutzer
Sieht klasse aus 
Na weißt ja, wo die meisten Zutaten zu bekommen sindTOP!!!!
Davon hätte ich liebend gerne eine Portion verdrückt!
Zuletzt bearbeitet:
Sir Kuddel
Vereinsmitglied
Mal eben ganz schnell und völlig unspektakulär Meerrettich verarbeitet -> MeerrettichSahne zum Räucheraal.
FingerFood: Mit Olive gefüllte Leberwurstbällchen im KokosMantel
Bautzener Senf war zum 2. Mal dabei
Bautzener Senf war zum 2. Mal dabei
Sir Kuddel
Vereinsmitglied
Raffinierte Idee....
