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ist heute morgen in meiner Küche umgefallen, was ja auch kein Wunder ist, weil die ja gewohnt sind, auf vier Beinen zu stehen.

Links: Knochen für den Fond, Mitte: der Bauchlappen ohne die Rippen, rechts: die Abschnitte.
Den Lappen fülle ich heute mit Hack vom Hals und Abschnitten, Pilzen etc. und rotiere den dann...Bilder folgen

Das Fleisch hier drehe ich durch den Wolf für die Lappenfüllung.

Die Keulchen liegen bereits im ewigen Eis. Rücken und Filet im 0°-Fach.

Links: Knochen für den Fond, Mitte: der Bauchlappen ohne die Rippen, rechts: die Abschnitte.
Den Lappen fülle ich heute mit Hack vom Hals und Abschnitten, Pilzen etc. und rotiere den dann...Bilder folgen

Das Fleisch hier drehe ich durch den Wolf für die Lappenfüllung.

Die Keulchen liegen bereits im ewigen Eis. Rücken und Filet im 0°-Fach.