Flanksteak Test Q220

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Moin zusammen,

nach längerer Privater Auszeit bin ich wieder zurück.

Heute wird mal ein Stück Flanksteak getestet das ich von meinem befreundeten Metzger Kumpel bekommen habe.

Sind 2 Stücke 3 Wochen abgehangen, so einfach war es nicht hier für einen guten Preis so ein Stück zu bekommen :(
Es ist zwar komisch zugeschnitten schaut aber eigentlich sehr zart und lecker aus.

Das Steak wurde mit einem Rauten Muster eingeschnitten und wird gleich mit Meersalz gewürzt bevor es 60 x 60 x von der Branding Maschine geküsst wird.
KT habe ich mal 55 Grad angepeilt.

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