Frank Räuchert und Wurstet 2021/22

[impy]

Sieht wie immer klasse aus bei dir Frank.
Was hast du für einen Räucherofen?

 

[frank_sch]

Sieht wie immer klasse aus bei dir Frank.
Was hast du für einen Räucherofen?

Hi Impy, den von MAK bin hoch zufrieden, nicht gerade preiswert und die lassen sich alles einzeln bezahlen

Produkte – MAK Kühren GmbH

mak-kuehren.de

 

[impy]

Hi Impy, den von MAK bin hoch zufrieden, nicht gerade preiswert und die lassen sich alles einzeln bezahlen

Produkte – MAK Kühren GmbH

mak-kuehren.de

Danke für die Info. Ich schaue mich da mal um.

 

[frank_sch]

Danke für die Info. Ich schaue mich da mal um.

Die sind auch bei E-Bay Kleinanzeigen dort war es am günstigsten.

Die Standen aus Edelstahl habe ich mir auf Ebay gekauft und zusägen lassen, dann habe ich mir eine Backofen Heizschlange besorgt und mit einem InkBird als Steuerung eingebaut.

Wenn du fragen hast können wir gerne Telefonieren.

 

[impy]

Die sind auch bei E-Bay Kleinanzeigen dort war es am günstigsten.

Die Standen aus Edelstahl habe ich mir auf Ebay gekauft und zusägen lassen, dann habe ich mir eine Backofen Heizschlange besorgt und mit einem InkBird als Steuerung eingebaut.

Wenn du fragen hast können wir gerne Telefonieren.

Die sehen schon klasse aus. Sind aber schon empfindlich teuer.

 

[frank_sch]

Die sehen schon klasse aus. Sind aber schon empfindlich teuer.

Das ist richtig aber die Größe und Edelstahl die Verarbeitung ist klasse schön isoliert und die Rohrbrüche angelasert

 

[frank_sch]

Ente und Gans fertig ab ins Vakuum

 

[Wollschweingriller]

Ente und Gans fertig ab ins Vakuum

Anhang anzeigen 303316Anhang anzeigen 303317

Schöne Farbe!

 

[frank_sch]

Heute der Anschnitt vom Chillibauch GöGa braucht was für die Cordon bleu

 

[frank_sch]

So heute morgen den DryAger gereinigt.

Dann sollten die Bäuche und der Schinken Schwarzwälder Art zum durchbrennen einziehen.

Die Bäuche und den Schinken aus dem Pökelschlaf geholt, und abgespült.

 

[Wollschweingriller]

So heute morgen den DryAger gereinigt.

Dann sollten die Bäuche und der Schinken Schwarzwälder Art zum durchbrennen einziehen.

Die Bäuche und den Schinken aus dem Pökelschlaf geholt, und abgespült.

Die laufen jetzt mit Programm 33 für 7 Tage ich bin mal gespannt werde jeden Tag trotzdem Kontrollieren.
Es ist schon komisch nicht zu wissen was die Kiste macht man sieht keine LF.

Anhang anzeigen 303560Anhang anzeigen 303561Anhang anzeigen 303562Anhang anzeigen 303563Anhang anzeigen 303564Anhang anzeigen 303565Anhang anzeigen 303566Anhang anzeigen 303567Anhang anzeigen 303568Anhang anzeigen 303569

Na dann habe ich doch richtig vermutet…

 

[frank_sch]

GöGa wollte noch Chillibauch und Wurzelbauch, und was macht Mann

 

[frank_sch]

Ente und Gans heute Aufgeschnitten

 

[frank_sch]

So alles wieder Kontrolliert, der Verlauf ist seit Samstag gut.

Morgen geht alles zum ersten mal in den Räucherschrank mit Tannen/Fichten mix.

 

[frank_sch]

So heute geht es los Schinken und Bäuche zum ersten mal in Fichte/Tanne Mix Rauch.

 

[frank_sch]

Erster Räuchergang ist rum jetzt bis morgen Abhängen und durchlüften

 

[frank_sch]

Der zweite ist abgeschlossen

 

[schosch]

Frank, du entwickelst dich zum Profi in Sachen Wursten und Räuchern

 

[Holzpeter]

Ich kann's bis hier riechen.....

 

[frank_sch]

Der dritte Rauchgang ist durch, jetzt bis Sonntag mal ruhen lassen Montag geht’s weiter