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Bei mir fand heute ein kleines Grilltreffen statt. Mit dem Thema "Überbackenes" im Hinterkopf (villeicht auch etwas weiter vorne) habe ich Nachos gegrillt:
Die Zuberietung ist simpel:
Zunächst Hack ausbraten und mit Salz, Pfeffer, Cumin, Thymian und Oregano würzen. In einer Schüssel klein geschnittene Tomate, Paprika, den weißen Teil von zwei Frühlingszwiebeln, Avocado und Mais mischen und mit Salz, Pfeffer, Cumin würzen. Bei genauerer Betrachtung fällt später auf, dass Knobaluch und Jalapenos fehlen; letztere wurden später nachgereicht.
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-Tortillachips auf einem (Pizza)blech ausbreiten (mögklichst ohne Zwischenräume aber auch nicht zuviele übereinander) und darauf Hack und Gemüsemischung verteilen
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-Käse drüber streuen und dann ein paar Minuten indirekt grillen bis der Käse geschmolzen ist und alles ein wenig gebräunt ist. Wenn die Chips schwarz sind, ist es zu spät.
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-Abschließend mit Koriander und dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln bestreuen
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Schnell, einfach und immer wieder lecker.
Das sieht schon brachial gut aus. Für mich leider zuviel Käse. Aber ich würde Opfer bringen