Heute Nacht mein erstes PP

[aNx]

Sehr schön!
Ich habe dieses mal wohl richtige Rennschweine erwischt.
Das Maverick zeigt nach 8,5h bereits 90 grad an

Drücke dir die Daumen das deines bis zum gewünschten Essenszeitpunkt fertig wird

 

[Holger]

Ich drück dir auch die Daumen das alles so weiter läuft...

 

[Sherwood]

Hab mal ebend kurz unter den Deckel geschaut....wann beginnt es dann Schwarz zu werden

 

[psistaria]

Hab mal ebend kurz unter den Deckel geschaut....wann beginnt es dann Schwarz zu werden

Bei welcher KT liegst Du denn jetzt?

 

[Sherwood]

läuft gut

und riechen tut`s.............

 

[Holger]

Will dich nicht enttäuschen, aber als mein 5 Kilo Brocken Donnerstag um Mitternacht 67 Grad KT hatte, hat es danach noch locker 14h gebraucht um auf 94 Grad zu kommen

Als GT hatte ich auch 100-105 Grad, direkt neben dem PP ebenfalls mit dem Maverick gemessen...

 

[Sherwood]

haha du enttäuschst mich nicht .......es dauert solange wie es dauert und fertig ist es wenn es fertig ist

ich hab bis Montag Morgen um halb 8 Zeit.
Dann freuen sich ebend die Kollegen wenn die mit essen können

 

[Holger]

OK, prima...

 

[psistaria]

Scheint ja eher ein Nacken der gemächlichen Sorte zu sein. Du kannst ab 90°C KT rausnehmen. Wo liegst Du denn aktuell?

 

[Sherwood]

unverändert wie auf dem Foto über dir

GT=101Grad
KT= 67Grad

 

[psistaria]

Puh, heftige Plateauphase. Und spät, der Nacken ist doch schon seit halbneun oder neun gestern Abend drauf?

 

[Sherwood]

Ja...war rund halb 10 Gesternabend drauf und auf Temperatur

in der Nacht einmal für 30-40 Minuten kurz unter 90 gewesen.

die andere Zeit immer über 95 Grad.....auch mal 110

 

[psistaria]

Ja...war rund halb 10 Gesternabend drauf und auf Temperatur

in der Nacht einmal für 30-40 Minuten kurz unter 90 gewesen.

die andere Zeit immer über 95 Grad.....auch mal 110

Ist manchmal nicht zu erklären. Ich war streckenweise auch unter 80 und trotzdem bin ich beim Beef jetzt bei 87°C.

 

[Sherwood]

bei mir schaut wie folgt aus

GT=105 Grad
KT= 72 Grad

er sträubt sich irgendwie

 

[psistaria]

Der sträubt sich wirklich. Wie gut, dass Du Zeit hast.

 

[Sherwood]

Und was gibt`s dazu ........ Knobibrot von Grillunator aus dem DO

tadaaaaa

 

[Micha]

Na, bis jetzt sieht es doch ganz gut aus!
Ich setz mich etwas bei wenns genehm ist

 

[Sherwood]

Zwischenstand nach 21,30 Stunden

GT=108 Grad
KT= 80 Grad

 

[psistaria]

Meine Güte! Und das beim ersten PP – irgendwie gemein.

 

[Sherwood]

Um 23 Uhr waren die 92 grad dann erreicht ..... also knap 26 Stunden


Der Mitternachtssnack viel dann dementsprechend kurz aus.

Fleisch selbst war ein Traum ....nur mit dem Glitter Rub können wir uns nicht so richtig anfreunden ...schmeckt uns nicht...Schade

Aber für so ein Anfänger wie ich es bin muss ich sagen ,es hat richtig Spass gemacht

Da fällt mir ein ......Es liegt noch ein 2Kg Nackenstück im Gefrierschrank


``SCHAAAAATZ...weisst du was wir nächstes Wochenende mal probieren können``??