[Ideen gesucht]Essen für 160 Personen

[pjotr]

Wäre auch ganz nett http://www.bbq-piraten.de/forum/forums/2-Uservorstellungen

done

LG

Peter

 

[Der Wild grillt]

Hier mal der aktuelle Stand.

12,5kg Gyros-Schichtbaten
18kg BaconBomb
25 Slaps Ribs
4kg Ciken-Nuggets
5kg gefülltes Schweinefilet
90 Rostbratwürste/Krakauer
100 Lummer/Nackensteaks

Das Flachgegrillte ist auch noch für den Frühschoppen am nächsten Tag gedacht. Als BackUp werden wir oh zwei,drei Nacken in den Kühlwagen legen, die wir zur Not einfrieren.

Eine Frage noch zum Gyros-Schichtbraten.
Wir werden die Nacken so wie sie aufgeschnitten sind auch komplett wieder zusammenlegen, sprich ca. 2,5kg Fleisch. Garzeit wie beim Rollbraten 5h bei 150°C? Hätte eher auf 4h getippt... Mein letzter Gyrosshichtbraten ist schon was her.

PS der Rollbraten hat auf die Minute gepasst!

 

[Der Wild grillt]

Und hier das amtliche Endergebnis
http://www.bbq-piraten.de/forum/showthread.php?t=14330