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Lecker Kräuternackenbraten gabs gestern zum Abendbrot. Gerubbt mit Kräuter der Provence, Paprika, Salz, Pfeffer und brauner Zucker.
Dann für 3 Stunden bei 150 Grad mit ein paar Schalotten in den Monolith. Alle 30 Minuten mit einem Mix aus milden Essig und Brühe bestrichen. Sehr zart und lecker.