Martinstag 2019 ... ein Gans (normaler) Tag.

[Bebbi]

6 Gänsekeulen durften soeben gemeinsam mit Orangenscheiben, Butter, Rosmarin und Beifuß vakuumiert ins 82 °C warme Bädchen.

 

[Bebbi]

Ein wenig faul er ist ...



Früher haben wir auf Hengstenberg geschworen, doch die Version vom Kaufland hat für unseren Geschmack deutlich überholt.

 

[Wollschweingriller]

6 Gänsekeulen durften soeben gemeinsam mit Orangenscheiben, Butter, Rosmarin und Beifuß vakuumiert ins 82 °C warme Bädchen.

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Das kann nur gut werden! 👍👍👍

 

[Wollschweingriller]

Ein wenig faul er ist ...

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Früher haben wir auf Hengstenberg geschworen, doch die Version vom Kaufland hat für unseren Geschmack deutlich überholt.

Kann ja auch mal sein 👍

 

[Bebbi]

Frau Bebbi: " Was machst Du schon wieder in der Küche"

Rüüüüühren, nur umrüüüüühren.

 

[schosch]

Die Kausticks sind aber doch für den Hund?!

 

[Bebbi]

Die Kausticks sind aber doch für den Hund?!

Der mag keine Zimtstangen

 

[Bebbi]

Läuft ...

 

[Bebbi]

rrrrrrrrr gleich fertig

 

[Wollschweingriller]

Sieht aber megageil aus 👍👍👍

 

[Holzpeter]

Mist, jetzt habe ich eine Pfütze auf der Zunge....

 

[Bebbi]

War nicht so verkehrt ... voll lecker

 

[der Greg]

Da könnt ich wohl auch drauf.

Schaut gut.

 

[Wollschweingriller]

Gut knusprig 👍🍗👍

 

[Grillmeister]

Hallo,
das sieht sehr gut aus und ich würde es gerne nachmachen. Wie lange waren die Keulen
denn im Wasserbad und im Grill/Ofen ?
danke für tips

gruss Jürgen

 

[Steinbrecher]

Die Keulen sehen Perfekt aus

Siggi

 

[Klabautermann]

sauber

 

[Bebbi]

Hallo,
das sieht sehr gut aus und ich würde es gerne nachmachen. Wie lange waren die Keulen
denn im Wasserbad und im Grill/Ofen ?
danke für tips

gruss Jürgen

Am Ende waren es knapp 8 Stunden bei 82°C SV und rund 10 Minuten auf dem Grill. Garraum hatte 250 °C (seitliche Brenner + Backburner)

 

[Wollschweingriller]

Perfekt! 👍👍👍

 

[Onkel]

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