- Beiträge
- 1.417
- Punkte Reaktionen
- 950
Ich habe heute einen frischen Lachs bekommen.
Grobes Meersalz gemischt mit braunem Zucker
drüber gestreut und kalt gestellt -schräg.
48 Std mit abtupfen der Flüssigkeit. Danach
will ich in meinem ElFuego 2 x Kaltrauch drunter
machen mit Buchenspähnen.
Meine Frage -reicht die Salz/Zuckermenge aus, die drauf ist???
Grobes Meersalz gemischt mit braunem Zucker
drüber gestreut und kalt gestellt -schräg.
48 Std mit abtupfen der Flüssigkeit. Danach
will ich in meinem ElFuego 2 x Kaltrauch drunter
machen mit Buchenspähnen.
Meine Frage -reicht die Salz/Zuckermenge aus, die drauf ist???