[Hauptgericht] Mein erstes BB

[Gelöschtes Mitglied 4711]

Schwägerin [MENTION=244]Landratte[/MENTION]; wird 40 und für Sa. ist Einiges geplant....da ich mich meistens um das DOpfen kümmere
habe ich mir für diese Veranstaltung mal überlegt etwas ganz Neues zusätzlich zu machen. Beef Brisket

Ich mache es nach dem Rezept von [MENTION=22]Surfjunk[/MENTION]; http://www.bbq-piraten.de/recipes.php/recipe/show/id/72
Allerdings habe ich 3 TL Paprika benutzt und 1 TL Zwiebel noch dazu getan.....

Beim durchlesen ist uns etwas aufgefallen, vielleicht merkt es ja auch einer von Euch. Denn kaum einer
von Euch wird diese Zutat Zuhause haben



So hier nun der Hauptdarsteller:





























So nun schlummert das gute Stück im Kühli und kommt morgen ca. 12-14:00 Uhr in das Ei

Ich stelle schon mal eine Bank auf und gönne mir etwas zu und dann kommt mein 2. Projekt für heute




Bis morgen dann rost1:

 

[Schneckenhaus]

Moin Meike, danke für die Sitzgelegenheit. Ich bin hier und warte....

Bin schon gespannt

 

[der Greg]

2 te Platz is besetzt...

 

[Jörn]

Moin, da schau ich mit

 

[Onkel]

Cool
Meatlover aus dem Ei
Viel Spass!!

 

[Micha]

Ich hatte auch mal ein Brisket nach dem Rezept gemacht.

Allerdings gab es nirgends Rub Butter, weswegen ich dann ne stinknormale Butter genommen hatte

 

[Gelöschtes Mitglied 4711]

Der erste Fehler!!!

Wenn schon ein paar Schaulustig hier rum sitzen dann kann ich ja gleich mal schreiben,
was ich gleich mal falsch gemacht habe.....

Nach dem ich die Zutaten 1x Udo und 1x Beef Brisket zusammen hatte habe ich kurz auf das Rezept geguckt
und nur EL gelesen und mal alle Gewürze in EL abgemessen
Meinem Ehemann und Profi ist das natürlich nicht entgangen und er hat mich danach gefragt.....

Na ja war ja auch nicht schlecht! Alles noch mal neu und nun mit TL und EL
Das was ich zusammengerührt hatte, wurde gestreckt und das kam nun auf die Beiden PP´s die wir auch noch zum Geb.-Grillen machen

 

[fetter hund]

Da nehme ich gerne Platz.

Gutes gelingen

 

[spussel]

Das schau ich mir auch an

 

[Kuchen]

Wozu dient der Zahnstocher?

 

[Gyros-Killer]

Bin auch gespannt.

 

[Gelöschtes Mitglied 0815]

Wozu dient der Zahnstocher?

Markierung des späteren Anschnitts und seiner Richtung.

 

[Gelöschtes Mitglied 4711]

Rub-Butter

fertig.....



Ich habe noch chinesischen, frischen Knoblauch dazu getan

 

[Kuchen]

Markierung des späteren Anschnitts und seiner Richtung.

Meiner Meinung nach könnte man bei der abgebildeten Brust sehr gut auf dieses Hilfsmittel verzichten.
Bei dieser Brust beim anschneiden falsch zu schneiden ist so wahrscheinlich wie ein 6 er im Lotto.

 

[Gelöschtes Mitglied 0815]

Meiner Meinung nach könnte man bei der abgebildeten Brust sehr gut auf dieses Hilfsmittel verzichten.
Bei dieser Brust beim anschneiden falsch zu schneiden ist so wahrscheinlich wie ein 6 er im Lotto.

Das werden wir Samstag dann sehen. Die Fleischfaser läuft diagonal. Liegt das BB dann falsch herum auf dem Tisch, schneidet man ohne Markierung falsch an.
Mal schauen, ob man beim fertigen Produkt die Faser noch gut sehen kann.

 

[Chris]

Eine wunderschöne Brust Meike.

Und ich hab letztens das Problem bei einem US Rezept gehabt

ts und tbs

Ich glotze mal weiter mit und wünsche Dir gutes gelingen

 

[Olbi]

 

[Gelöschtes Mitglied 0815]

Das ist im Übrigen, weil die Metro keine US-Brust hatte, irische Brust.

Erster Unterschied: Viel weniger Fett dran, schon fast mager zu nennen. Die, die hier auf den Grill kommt, war schon die fettreichste der vorhandenen Stücke.

Mal schauen, wie sie wird.

 

[Gelöschtes Mitglied 565]

Viel Erfolg

Ich setzt mich dazu wenn noch was frei ist

 

[Muhadib]

sieht gut aus