[Hauptgericht] Mein erstes BB

[Gelöschtes Mitglied 4711]

Finale...









Den Gästen hat es sehr gut geschmeckt, da ich allerdings weiß wie Brisket
von den Profis schmeckt, würde ich sagen mein BB war dann doch ein Tick zu trocken.
Vielleicht klappt es ja beim nächsten mal

 

[Holli]

Dat sieht jut aus.

Für mich immer richtig (Fleisch muß tot sein, weißt Du doch).

 

[Olbi]

Das schaut doch Gut aus Meike
Gib mal was rüber ich teste das mal

 

[BrassTrain]

Ich hab noch nie BB gegessen. Das sieht lecker aus und ich würde gerne ein Stück probieren!
Das sitzen auf der Bank hat sich gelohnt.

lieben Gruß
Raimund

 

[fetter hund]

Das fetzt total

 

[Gelöschtes Mitglied 0815]

Geschmacklich war das BB super, allerdings hatte ich, mangels US-Beef auf irische Brust zurückgegriffen. Diese war fast komplett pariert, kaum Fett dran.
Im Unterschied zur US Brust bekommt man da zwar mehr Fleisch für das Geld, allerdings war die Brust im Flat-Teil viel, viel trockener als die US-Brust.

Mein Fazit: Im Notfall kann man auf die irische Brust zurückgreifen, ich persönlich werde aber weiterhin lieber die US-Brust kaufen und lieber parieren, um später ein saftigeres Stück Fleisch zu haben.

 

[chili-sten]

Moin Meike,

es sieht auf alle Fälle zum Reinbeissen lecker aus

 

[Schneckenhaus]

Sieht klasse aus Meike. Das hätte ich gerne probiert.

 

[Wingo]

Schöne Brust

Möglicherweise hilft es, so magere Brüste vorher mit flüssiger Butter zu spritzen..?

In den 'einschlägigen Videos' wird von den Pitmastern jedenfalls so ziemlich alles vorher kräftig gebuttert und gespritzt

 

[Gelöschtes Mitglied 0815]

Schaun wir bei der Nächsten mal

Fleischsaftiger wird das dadurch aber auch nicht. Vllt hilft ne Brine