Mein heutiger Teller

Den Pizzateig für Sonntag hab ich wohl vergurkt ... aber heute mit den Garnelen konnte man leben
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Lecker das ist das Essen für meines Vaters Sohn, würde ich so bestellen wollen
 
Heute Thunfisch mit Zucchini aus dem Garten.
Fisch für 10 Minuten in 5%ige Salzlake gelegt, abgetrocknet und nur soft vakuumiert. 20 Minuten bei 40 ⁰C gebadet und dann mit dem DosenFlammenwerfer abgeflämmt. Das Gemüse kurz in Wasser gekocht und mit brauner Butter serviert.
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Zeitungspapier ist das!🙄

Auch Yufka in der Zivilisation genannt.
Apfelstücke mit etwas Zucker und Zitrone kurz im Topf erhitzt und dann in die mit flüssiger Butter bestrichene Yufka Blätter gewickelt

Vielen Dank! (y) Für dumme Menschen ist es immer gut, wenn eine Beschreibung bei den Bildern steht ;)
 
So, Ribbsche sann ferdisch.
17Std. Bei 66.6°C In der Badewanne.
Dann ca. 1,5 Stunden im Rauch und 1,5 Stunden im Butcher Papier.
Frisch gebackenes Weißbrot und Salat dazu.
Sehr geiles Ergebnis.
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Jetzt ist Siesta angesagt😎
 
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So, Ribbsche sann ferdisch.
17Std. Bei 66.6°C In der Badewanne.
Dann ca. 1,5 Stunden im Rauch und 1,5 Stunden im Butcher Papier.
Frisch gebackenes Weißbrot und Salat dazu.
Sehr geiles Ergebnis.
Anhang anzeigen 293501Anhang anzeigen 293502Anhang anzeigen 293503Anhang anzeigen 293504Anhang anzeigen 293507Anhang anzeigen 293508Da fielen die ersten Knochen raus.Anhang anzeigen 293509Anhang anzeigen 293510Anhang anzeigen 293505Anhang anzeigen 293506Anhang anzeigen 293512Anhang anzeigen 293513Anhang anzeigen 293511

Jetzt ist Siesta angesagt😎
Boah sehen die gut aus! *sabber*
 
So, Ribbsche sann ferdisch.
17Std. Bei 66.6°C In der Badewanne.
Dann ca. 1,5 Stunden im Rauch und 1,5 Stunden im Butcher Papier.
Frisch gebackenes Weißbrot und Salat dazu.
Sehr geiles Ergebnis.
Anhang anzeigen 293501Anhang anzeigen 293502Anhang anzeigen 293503Anhang anzeigen 293504Anhang anzeigen 293507Anhang anzeigen 293508Da fielen die ersten Knochen raus.Anhang anzeigen 293509Anhang anzeigen 293510Anhang anzeigen 293505Anhang anzeigen 293506Anhang anzeigen 293512Anhang anzeigen 293513Anhang anzeigen 293511

Jetzt ist Siesta angesagt😎
Leckerrrrrrrrrrrrrrrr
 
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