Mein heutiger Teller
- Ersteller Micha
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Steinbrecher
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Heute auf die Schnelle von Chefin Szegediner Gulasch mit Nudeln. Herrlich scharf & lecker. 
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Wenn ich das richtig sehe, sind die Fakenudeln das, was zwischen den Spaghotzkis nach dem AbkĂŒhlen glibbert, wenn man das Wasser nicht vollstĂ€ndig abgegossen hat
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Chili con Wagyu
Gestern mit Mandelholzpellets in den den Smoker geschoben und 1,5 Stunden gesmoked, danach noch 3 Stunden mit RinderbrĂŒhe gedĂ€mpft.
Heute gepulled, passte sehr gut
Dazu frisch gebackenes Sauerteigbaguette, KĂ€sesauce, Nachos und ein Festbock
Gestern mit Mandelholzpellets in den den Smoker geschoben und 1,5 Stunden gesmoked, danach noch 3 Stunden mit RinderbrĂŒhe gedĂ€mpft.
Heute gepulled, passte sehr gut
Dazu frisch gebackenes Sauerteigbaguette, KĂ€sesauce, Nachos und ein Festbock
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Chili con Wagyu
Gestern mit Mandelholzpellets in den den Smoker geschoben und 1,5 Stunden gesmoked, danach noch 3 Stunden mit RinderbrĂŒhe gedĂ€mpft.
Heute gepulled, passte sehr gut
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Anhang anzeigen 327320Anhang anzeigen 327321Dazu frisch gebackenes Sauerteigbaguette, KĂ€sesauce, Nachos und ein Festbock
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DAS sieht alles sehr lecker aus
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Leider ganz und gar nicht WW geeignet mit der KĂ€sesauceDAS sieht alles sehr lecker aus
bbuk
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Vorspeise: groĂartige Ofenpommes, normale Bratwurst, die Currysauce war der absolute Hammer (siehe posting https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/was-macht-ihr-gerade-schönes.17008/post-468438) , da muĂ ich mich selbst loben. Die GĂ€ste haben sich noch zu ganz anderen ĂuĂerungen verstiegen...
bbuk
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Hauptspeise: Kikok-Brust aufgeschnitten, Paste drauf (getrocknete sizilianische Kirschtomaten, Kapern, Pecorino, Olivenöl, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer - pĂŒriert), abgedeckt mit Parmaschinken...auf der Seite hochgebraten, die andere Seite nur kurz fertig braten.
- schwarze Möhren mit roten Zwiebeln, Portwein und Balsamico
- Wildreismischung
- gebackene RoteBeete geraspelt, Ricotta, Joghurt usw. (siehe Showcase) https://bbq-piraten.de/community/index.php?showcase/rote-beete-dip-1-3-als-begleiter-zu-bbq.420/
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bbuk
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Nachspeise....Jugo-Strudel mit Filoteig, siehe https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/backstube-bbuk.24845/post-468088
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Leckerchen!Reste von gestern, immer noch lecker
Schmeckt mir mit dem gesmoktem Fleisch wesentlich besser als mit Hackfleisch.
Anhang anzeigen 327350
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Reste von gestern, immer noch lecker
Schmeckt mir mit dem gesmoktem Fleisch wesentlich besser als mit Hackfleisch.
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Klasse Idee
chili-sten
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Putenoberkeule
Durch die Pflaumen ist die Haut ordentlich dunkel geworden
Durch die Pflaumen ist die Haut ordentlich dunkel geworden
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Heute Entenkeule (leider was zÀh) mit selbst gemachtem Rotkohl (von der besten aller Ehefrauen) und selbst gemachten Brez'nknödel
