Mein heutiger Teller

Im kĂŒhlen Schrank fanden sich noch von Weihnachten her 2 RĂŒcken mit drangelassenen Bauchlappen. Eigentlich wollte ich mit ein wenig Farce eine Art Roulade daraus machen, hatte die aber völlig vergessen. Nachdem das Fleisch nicht gemĂŒffelt hat, wanderte es direkt mit in das ZwiebelFleisch. Ist mangels Fett nicht so saftig wie die Nackensteaks, hat aber gut geschmeckt.
 
wie bei allen meinen KH-armen PĂŒs: GemĂŒse gewĂŒrfelt in Salzwasser gut gargekocht und abgegossen (die FlĂŒssigkeit geht gut als BrĂŒhe durch...also aufbewahren). Mit Butter, Sahne, Macis, S&P vermischt und dem Zauberstaub cremig vermixt. Zauberstab geht prima, weil ja keine StĂ€rke da ist, die verkleistern kann.
 
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