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Das sieht richtig gut aus!Kalte Küchen mit frischen selbstgebackenem Brot.
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Aber KartoffelPü gegen Spätzle getauscht.
Wenn Du magst, schicke mir ein Bild mit den Zutaten und den Mengen, dann rechne ich es aus...und weiß, ob das für mich in Frage käme.Steht da leider nie bei. Ich muss mich nach einer Woche auf das Ergebnis der Waage verlassen
Amtliche Portion!Die Palz im Casa
Schäufele, Rieslingkraut un Grumbeerstampes.
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Rindergulasch im Römertopf
gedacht für 2 Personen
500 g Rindfleisch (aus der Wade oder Schulter)
2 gr. Weiße Zwiebeln
2gr. Rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Butterschmalz
Tomatenmark
Weißweinessig
edelsüßes Paprikapulver
Chiliflocken
Bratenfond
Lorbeerblätter
Kümmel
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Das Rindfleisch in große Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und würfeln.
Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel und Knoblauchwürfel zufügen und andünsten.
Alles etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten, bis die Zwiebeln goldbraun geschmort sind.
In der Zwischenzeit Tomatenmark, den Kümmel, den Weißweinessig und Paprikapulver in eine Schüssel geben.
Den Bratenfond dazu gießen und alles zu einer glatten leicht flüssigen Paste verrühren.
Über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung gießen und alles gut miteinander vermengen. In einen Römertopf geben.
Den Topf vorher wässern.
Die Fleischwürfel darauf verteilen. Die Lorbeerblätter dazugeben.
Bei geschlossenem Deckel im Ofen ( nicht vorheizen ) auf 160 Grad auf der unteren Schiene 3 1/2 - 4 Stunden schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn fertig den Inhalt durch ein Küchensieb in einen Topf umfüllen und die Soße binden.
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