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IndoorVerwockung mit Hackfleisch und Chinakohl
Mein heutiger Teller
- Ersteller Micha
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Hoffentlich ohne ThunfischImmerhin habe ich genaue Instruktionen gegeben
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Böööörpssss
flyingman
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Immerhin habe ich genaue Instruktionen gegeben
Böööörpssss
Respekt! Wer das kann, hat auch die Grundsteuer in Windeseile ausgefüllt! 
Bebbi
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Hat mein Steuerlurchi für 200ungerade Ocken gemacht. War mir zu doof... das ziehe ich dem Staat an anderer Stelle wieder ab
Bebbi
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Neee, mit Rindfleisch ... ich meine überhaupt keinen Thunfisch gesehen zu haben.
Holzpeter
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Was ist dann bei Dir mit sehr viel Käse? (-; vermutlich Raclette oder Käsefondue…
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Leckerchen!!!
Holzpeter
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Ganz ehrlich?....
Ich habe bei diesem Teller zunächst von oben das "Beste" fääädenziiiieeeehhhend herunter gegessen und dann nochmal bissi (oder bissi mehr) Käse drüber gestreut....
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Kleines Schleckermäulchen ((-:Ganz ehrlich?....
Ich habe bei diesem Teller zunächst von oben das "Beste" fääädenziiiieeeehhhend herunter gegessen und dann nochmal bissi (oder bissi mehr) Käse drüber gestreut....
bbuk
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die letzten Reste vom Galloway verarbeitet heute, 2x Flank, auf dem Herd-Grill 2x4min, und dann im Ofen bei 120°C nachziehen lassen...der Gargrad gefiel mir seeeeehr gut.
Dazu meine reichhaltige Pürrée-Version. Die Möhren hatten eine Doppelfunktion....bißchen Gemüsebeilage (mehr hatte ich nicht mehr im Haus) und Sauce.
Das hatte es geschmacklich in sich und passte erfreulich perfekt.
- Pfanne, Butter
- Möhren erst einmal bei mittlerer Hitze schön andünsten und etwas Farbe bekommen lassen
- dann Zwiebeln und Knoblauch dazu und weiterbraten
- 1 Esslöffel Zucker dazu und karamellisieren lassen....
- am Schluß Salz und Pfeffer
- dann mit Sherry medium dry ablöschen und einreduzieren
- ein kleiner Schluck Sahne und Bindung annehmen lassen, fertig...
Super lecker.
Dazu meine reichhaltige Pürrée-Version. Die Möhren hatten eine Doppelfunktion....bißchen Gemüsebeilage (mehr hatte ich nicht mehr im Haus) und Sauce.
Das hatte es geschmacklich in sich und passte erfreulich perfekt.
- Pfanne, Butter
- Möhren erst einmal bei mittlerer Hitze schön andünsten und etwas Farbe bekommen lassen
- dann Zwiebeln und Knoblauch dazu und weiterbraten
- 1 Esslöffel Zucker dazu und karamellisieren lassen....
- am Schluß Salz und Pfeffer
- dann mit Sherry medium dry ablöschen und einreduzieren
- ein kleiner Schluck Sahne und Bindung annehmen lassen, fertig...
Super lecker.
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Das sieht aber lecker aus!!
Holzpeter
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Flank..o.k - top gelungen - keine Frage
Das Gemüse scheint mir aber eine Sensation zu sein
bbuk
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wenn ich ganz ehrlich bin...genauso ist es ... das Gemüse war DAS Highlight bzw. auch die "Saucenfunktion", die ich mit eingebaut habeFlank..o.k - top gelungen - keine Frage
Das Gemüse scheint mir aber eine Sensation zu sein
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Schulterbugblatt im FondTopf gegart...(kommt alles dem Fond zugute).
Dazu TopinamburPüree und MeerrettichSauce.
Dazu TopinamburPüree und MeerrettichSauce.
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Appetitanregend!!Hat hier jemand nach m Tonkatsu Sandwich gerufen...
Da habt ihr....
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Der ausführliche Bericht folgt dann , so wie ich Zeit hab...