Mein heutiger Teller

[lordschelm]

Genau dieses "Rotzwetter" hat mich dazu angeregt

Alles richtig gemacht

 

[Outlaw]

Pangasius mit Erbspüree

 

[lordschelm]

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Pangasius mit Erbspüree

Sehr geil

 

[lordschelm]

Mir war heute nach flach vom Rost. Funktioniert dank Überdachung auch bei Regen (zum Glück nur nieseln) auf der Terrasse

 

[Wollschweingriller]

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Pangasius mit Erbspüree

Sieht gut aus!

 

[bbuk]

Morgh Nardooni

Hähnchenteile ohne Haut marinieren (hauptsächliche Kurkuma, Salz, Pfeffer und etwas Öl) und anbraten und wieder raus.
Dann pürierte Zwiebeln und Knoblauch dünsten, Tomatenmark dazu, Salz, Pfeffer, Kurkuma, irakische Gewürzmischung, und dann einen guten Schluck Granatapfelkernsirup - den bekomme ich regelmäßig von einer Mitarbeiterin aus dem Nordirak aus der Heimat mitgebracht, handgemacht und genial. Auch die Gewürzmischungen kommen von dort.
Dann die Stücke wieder rein und mit GranatapfelkernSAFT (Direktsaft, ungezuckert und ohne Zusätze) auffüllen.
Decke drauf, 45min köcheln lassen, ab und zu die Fleischstücke umdrehen, nicht wegen des Garens, sondern um die dunkel Farbe zu bekommen. Ganz am Schluß kommt gemörserter Safran dazu.

Parallel am Schluß Basmatireis, mit Sternanis und Kardamom aromatisiert.
Anrichten mit Joghurtdipp (mit Zitrone und ein paar Gewürzen) und etwas Petersilie und aus einem frischen Granatapfel entnommene Kerne.

Ganz herrlich und schmackhaft, habe mich leicht überfressen

 

[lordschelm]

Morgh Nardooni

Hähnchenteile ohne Haut marinieren (hauptsächliche Kurkuma, Salz, Pfeffer und etwas Öl) und anbraten und wieder raus.
Dann pürierte Zwiebeln und Knoblauch dünsten, Tomatenmark dazu, Salz, Pfeffer, Kurkuma, irakische Gewürzmischung, und dann einen guten Schluck Granatapfelkernsirup - den bekomme ich regelmäßig von einer Mitarbeiterin aus dem Nordirak aus der Heimat mitgebracht, handgemacht und genial. Auch die Gewürzmischungen kommen von dort.
Dann die Stücke wieder rein und mit GranatapfelkernSAFT (Direktsaft, ungezuckert und ohne Zusätze) auffüllen.
Decke drauf, 45min köcheln lassen, ab und zu die Fleischstücke umdrehen, nicht wegen des Garens, sondern um die dunkel Farbe zu bekommen. Ganz am Schluß kommt gemörserter Safran dazu.

Parallel am Schluß Basmatireis, mit Sternanis und Kardamom aromatisiert.
Anrichten mit Joghurtdipp (mit Zitrone und ein paar Gewürzen) und etwas Petersilie und aus einem frischen Granatapfel entnommene Kerne.

Ganz herrlich und schmackhaft, habe mich leicht überfressen

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Daran hätte ich mich auch überfressen. Sensationeller Teller

 

[Wollschweingriller]

Morgh Nardooni

Hähnchenteile ohne Haut marinieren (hauptsächliche Kurkuma, Salz, Pfeffer und etwas Öl) und anbraten und wieder raus.
Dann pürierte Zwiebeln und Knoblauch dünsten, Tomatenmark dazu, Salz, Pfeffer, Kurkuma, irakische Gewürzmischung, und dann einen guten Schluck Granatapfelkernsirup - den bekomme ich regelmäßig von einer Mitarbeiterin aus dem Nordirak aus der Heimat mitgebracht, handgemacht und genial. Auch die Gewürzmischungen kommen von dort.
Dann die Stücke wieder rein und mit GranatapfelkernSAFT (Direktsaft, ungezuckert und ohne Zusätze) auffüllen.
Decke drauf, 45min köcheln lassen, ab und zu die Fleischstücke umdrehen, nicht wegen des Garens, sondern um die dunkel Farbe zu bekommen. Ganz am Schluß kommt gemörserter Safran dazu.

Parallel am Schluß Basmatireis, mit Sternanis und Kardamom aromatisiert.
Anrichten mit Joghurtdipp (mit Zitrone und ein paar Gewürzen) und etwas Petersilie und aus einem frischen Granatapfel entnommene Kerne.

Ganz herrlich und schmackhaft, habe mich leicht überfressen

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Super Zutaten!

 

[Matthi]

Immer wieder schade, daß man den Geschmack hier nicht posten kann. Hört sich klasse an und sieht auch so aus. Top !

 

[bbuk]

Tafelspitz aus dem Eis (Galloway vom Bauern hier), in kleine Würfel geschnitten.
Ganz viel Standard Gemüse klein geschnitten
Anbraten, würzen, Tomatenmark, Tomaten, Flasche Rotwein .... 3h bei 150°C im Ofen mit Deckel.
Am Schluß Nudeln (Orecchiette) gemacht, fertig.
Butterzartes Fleisch, ganz viel Geschmack, lecker.

 

[Hennes]

Mir war heute nach flach vom Rost. Funktioniert dank Überdachung auch bei Regen (zum Glück nur nieseln) auf der Terrasse Anhang anzeigen 352133Anhang anzeigen 352134Anhang anzeigen 352135Anhang anzeigen 352136Anhang anzeigen 352137

Nieseln da fällt mir was ein

 

[Wollschweingriller]

Tafelspitz aus dem Eis (Galloway vom Bauern hier), in kleine Würfel geschnitten.
Ganz viel Standard Gemüse klein geschnitten
Anbraten, würzen, Tomatenmark, Tomaten, Flasche Rotwein .... 3h bei 150°C im Ofen mit Deckel.
Am Schluß Nudeln (Orecchiette) gemacht, fertig.
Butterzartes Fleisch, ganz viel Geschmack, lecker.

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feines Futter!!

 

[schosch]

Nieseln da fällt mir was ein

Das Lied wurde Ende 2023 von der Bundesregierung verboten!

Verunglimpfung des Fliesenlegerhandwerks!

 

[Bebbi]

Deggl uff, hoißa Floischbriah druff ... fertig.



Das macht Schwaben "einfach" glücklich.

 

[Mrs. Schneckenhaus]

Deggl uff, hoißa Floischbriah druff ... fertig.

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Das macht Schwaben "einfach" glücklich.

Die hatten wir noch nie. Da ich Spätzle immer selber schabe: hast du ne Rezept-Empfehlung?

 

[Bebbi]

Die hatten wir noch nie. Da ich Spätzle immer selber schabe: hast du ne Rezept-Empfehlung?

Brühe war aus der TK (ist immer was von im Eis) ... Leberspätzle wie gezeigt ne fertige, schnelle Nummer.

Wenn komplett selbst gemacht, dann so:

Leberspätzle-Suppe - Rezept mit Bild

Das perfekte Leberspätzle-Suppe-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Karotte, Sellerie schälen und mit Lauch waschen. Grob…

www.kochbar.de

 

[lordschelm]

Deggl uff, hoißa Floischbriah druff ... fertig.

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Das macht Schwaben "einfach" glücklich.

Hat so ein bißchen was von Madenoptik. Aber was versteht der Westen schon davon

 

[bbuk]

kurz vor 18:00 zuhause, umgezogen, ALLES war um 18:58 von absolut 0 auf 100 auf dem Teller, kein Scherz , meine Frau hat nur das Fleisch eingekauft.

Frevelhaftes (aus Argentinien, meine Frau behauptet, sie hätte keine andere Wahl gehabt) Rumpsteak, perfekt gegart, meins 2x5, das meiner Frau 2x4 min (war dünner)
Aubergine und Paprika auf Herd-Planche gebraten
Champignon-Rahmsauce (mit Marsala vorher abglöscht)
Topping für das Gemüse aus Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Staudensellerie, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Chilliflocken, Salz, Pfeffer und allerbestem Olivenöl
Ofenkartoffeln

Fertig

Lecker

 

[lordschelm]

kurz vor 18:00 zuhause, umgezogen, ALLES war um 18:58 von absolut 0 auf 100 auf dem Teller, kein Scherz , meine Frau hat nur das Fleisch eingekauft.

Frevelhaftes (aus Argentinien, meine Frau behauptet, sie hätte keine andere Wahl gehabt) Rumpsteak, perfekt gegart, meins 2x5, das meiner Frau 2x4 min (war dünner)
Aubergine und Paprika auf Herd-Planche gebraten
Champignon-Rahmsauce (mit Marsala vorher abglöscht)
Topping für das Gemüse aus Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Staudensellerie, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Chilliflocken, Salz, Pfeffer und allerbestem Olivenöl
Ofenkartoffeln

Fertig

Lecker

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Leeeeeeecker

 

[Wollschweingriller]

kurz vor 18:00 zuhause, umgezogen, ALLES war um 18:58 von absolut 0 auf 100 auf dem Teller, kein Scherz , meine Frau hat nur das Fleisch eingekauft.

Frevelhaftes (aus Argentinien, meine Frau behauptet, sie hätte keine andere Wahl gehabt) Rumpsteak, perfekt gegart, meins 2x5, das meiner Frau 2x4 min (war dünner)
Aubergine und Paprika auf Herd-Planche gebraten
Champignon-Rahmsauce (mit Marsala vorher abglöscht)
Topping für das Gemüse aus Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Staudensellerie, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Chilliflocken, Salz, Pfeffer und allerbestem Olivenöl
Ofenkartoffeln

Fertig

Lecker

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wow, welch Gargrad!