Mein heutiger Teller

[gonscher]

Gestern Abend gab es bei uns:

Frisches Masthähnchen in Bioqualität, von unserem Ferienhof wo wir immer Urlaub machen. Leben durfte es bis letzten Donnerstag. Und gestern wurde der erste Teil gefuttert.





Dazu gabe es gebackene Kartoffeln mit selbstgemachter Aijoli



Lecker und saftig war es gewesen. Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprika, Selleriesalz, Zwiebeln granuliert. Mit Butterflocken belegt und zwischendurch mit Salzwaser (für eine leckere Kruste) besprüht.
Bis zur KT von 75°C.

 

[Schneckenhaus]

Gab´s zwar am Samstag, war aber trotzdem klasse...

 

[Frankenrider]

Ein schönes RibEye und 2-3 Flank-Abschnitte...











Schönen Abend!

 

[Smokey Joe]

Philly Cheese Steak Pockets

 

[Martin]

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Ich glaube, das hätte für mich noch einen Moment gedurft.

 

[Frankenrider]

Ich glaube, das hätte für mich noch einen Moment gedurft.

Ja das stimmt, ich mags schon immer sehr rare

 

[Martin]

Ja das stimmt, ich mags schon immer sehr rare

Besser als umgekehrt.

 

[Gelöschtes Mitglied 4711]

3erlei Wurzeleintopf mit Mettbällen

 

[Schvartzerbär]

Heute mal wieder den Wok angeheizt, mit Meeresfrüchte, Gemüse und einer Kokkus.-Austernsojasoße und mit leckeren Gewürzen abgeschmeckt.

 

[Schneckenhaus]

Gestern. Bauch vom bunten Bentheimer mit Bratkartoffeln und Salat

 

[frank_sch]

i Gude, gestern Abend Reste Verwertung Boeuf Stroganoff und dazu lecker Held Bier oder auch 2-3



Gruß Frank

 

[Schneckenhaus]

Ein schneller Wok-Abend...

Gestern Abend

 

[Gelöschtes Mitglied 4711]

Makkaroni mit Restewurst-Zwiebel-Sahnesosse

 

[Smokey Joe]

Es kommt selten genug vor: Salat, oder so etwas ähnliches.

Eisbergsalat mit karamellisierten Erdnüssen, Bacon und homemade Ranchdressing in Parmesan

 

[Outlaw]

WOW - das HAT geschmeckt, da bin ich mir ganz sicher!

 

[Smokey Joe]

WOW - das HAT geschmeckt, da bin ich mir ganz sicher!

Käse, Bacon und Erdnüsse - untergebracht in einem angeblichen Salat. Das konnte nicht schief gehen

Allerdings habe ich auch erstmals das Ranchdressing selber gemacht und es mit Rub von Ankerkraut verfeinert. Das hat ebenfalls sehr gut geschmeckt.

 

[Outlaw]

Käse, Bacon und Erdnüsse - untergebracht in einem angeblichen Salat. Das konnte nicht schief gehen

Allerdings habe ich auch erstmals das Ranchdressing selber gemacht und es mit Rub von Ankerkraut verfeinert. Das hat ebenfalls sehr gut geschmeckt.

Ranch Dressing is one of my favorites. Habe ihn aber noch nie selbst gemacht. Welchen Mix haste genommen?

 

[Smokey Joe]

Welchen Mix haste genommen?

125gr Buttermilch
2 EL Joghurt
2 EL Mayonnaise
2 TL sehr fein gehackte Zwiebeln
2 TL fein gehackten Schnittlauch
1/2 Zehe sehr fein gehackten Knoblauch
S&P

Flüssigkeiten schaumig schlagen Rest unterheben, mit Salz und viel frischem Pfeffer abschmecken.
Ich habe noch 2 TL Rub hinzugefügt, das gibt dem Ganzen noch mehr Pep (in meinem Fall Tennesse Teardown).

Die Rezepte im Netz mit Zwiebel- oder Knoblauchpulver gefallen mir nicht.

Gruß
Stefan

 

[Schneckenhaus]

Gestern gab es Grünkohl mit Mettenden vom bunten Bentheimer...

 

[Gelöschtes Mitglied 16]

Foto schlecht, essen lecker!