Osterlachs 2023

[Grandpa Hemah]

Damit es nicht langweilig wird noch ein wenig
Osterlachs.

9 Seiten so knapp 2 kg je.

Erst mal 24h marinieren.

 

[lordschelm]

Oh Mann, bei soooo viel leckeren Sachen kriege ich unkontrollierten Speichelfluss

 

[Bebbi]

Langsam muss ich darüber nachdenken, die Abtransport-Kapazitäten zu erhöhen.

Frage an ALLE Kann mir jemand einen Sprinter o.ä. leihen?

Bitte möglichst vollgetankt

 

[Wollschweingriller]

Damit es nicht langweilig wird noch ein wenig
Osterlachs.

9 Seiten so knapp 2 kg je.

Erst mal 24h marinieren.

was für Mengen... (-:

 

[Grandpa Hemah]

was für Mengen... (-:

Muss sich doch lohnen. Und sind nur 2 Seiten für mich. Der Rest ist Auftragsware. Das geht im Freundeskreis ganz schnell...

 

[Bauchvoll]

Das sieht jetzt schon klasse aus!! Ich setze mich mal mit auf die Bank!

 

[Hennes]

bei uns gibts an Karfreitag auch ne Lachsseite

 

[flyingman]

Yo, das lohnt sich!
Zum Glück habe ich noch ein büschen was in der Friere.

Wie lange salzt Du ein?

Edit: Ah, 24h, steht ja da...

 

[Grandpa Hemah]

Yo, das lohnt sich!
Zum Glück habe ich noch ein büschen was in der Friere.

Wie lange salzt Du ein?

Edit: Ah, 24h, steht ja da...

Bei dieser dicken 2kg Qualität 24h aber wenn es die dünnen 1300g Filets sind 18h

 

[Grandpa Hemah]

Nexh dem Beizen einfach mit kalten Wasser abspülen. Die Seiten müssen nun 24 h abtrocknenund durchbrennen

 

[flyingman]

Sieht gut aus!
Gut verschließen, den Schrank! Ich sehe schon Katzen und Bebbies drum rumschleichen...

 

[Grandpa Hemah]

Zwille und 6mm stahlkugeln vertreiben jede Katze etc..

 

[Bebbi]

Muss sich doch lohnen. Und sind nur 2 Seiten für mich. Der Rest ist Auftragsware. Das geht im Freundeskreis ganz schnell...

Freundeskreis... ich habe ein gutes Gefühl und wusste doch gleich ... wir werden uns näher kommen

Falls wir uns mal live treffen sollten... ich bin normal echt nicht so. Daher geht das erste Bier auf Dich und dann schauen wir mal weiter

 

[Grandpa Hemah]

Die Seiten sind fester geworden und dürfen nun die Position wechseln. Ich benutze speckseitenhaken mit 4 Zinken. An 3 Zinken hängt eine Lachsseite

 

[Hennes]

mim Nachbarn zusammen machen wir wieder diesen

Lachsseite

nach einigem überlegen was ich mit der Lachsseite mache viel mir dieses Rezept in die Hände das ich dann auf unseren Geschmack verändert habe Medkräuter klein schnibbeln ,2 Zittertrone halbieren und dunkel rösten ,4 Limetten in Scheiben schneiden, die Kräuter ,2 El Honig ,Pfeffer ,und eine...

bbq-piraten.de

 

[Grandpa Hemah]

Ernte

 

[Wollschweingriller]

Ernte

Reiche Beute!

 

[Grandpa Hemah]

Und schmeckt auch noch

 

[lordschelm]

Ernte

Immer schön wenn der Lachs reif ist und gepflückt werden kann. Sieht schon aus

 

[Hennes]

Unser Osterlachs mit Mojo Verde Spanische Salzkartoffeln pappas arrugadas und Pimentos leider gabs keine Lachsseite