Piraten Filet (geplankt) als Zweierlei! Champi+ Steinpilz

[LoveJoy]

Ahoi Freibeuter!

Gestern gab es mal was von der Piraten- Planke. Schweinefilet in zwei Varianten.

Variante 1: Champis weiss+ braun (hatte leider nur weiss) werden durch den Fleischwolf (hatte nur Kartoffelreibe) gejagt. Danach einfach der Wärme und viel Licht aussetzen damit das rumoxidieren kann. Da am Morgen noch nicht so viel Licht da war, hab ich den Kram in den Ofen geschmissen bis alles schön schlotzig wurde


Variante 2: ein paar getrocknete Steinpilze, Piment, Cayenne, brauner Zucker und P+S. Das ganze mit dem Zauberstab bearbeiten.



Die Planke wurde natürlich schon vorweg mit etwas Whiskey baden geschickt Und dann:


Bei KT 62 runter mit dem Spass


Und dann......



Auswertung:
Variante 1 benötigt auf jedenfall P+S, hat zwar einen intensiven Champi geschmack, fehlte aber der Pfiff.
Variante 2 kann ich uneingeschränkt empfehlen. Toller Steinpilz geschmack.

 

[Gelöschtes Mitglied 4711]

So fängt der Tag doch schon mal gut an, sehr lecker!

 

[Jack the Ribber]

Sehr schön! Getrocknete Pilze zu Pilzstaub zermahlen kann ich auch nur empfehlen (z.b. für Sahnesößchen). rost1:

 

[der Greg]

Sehr Nice.

 

[Outlaw]

Moin Gordon

Bin ja nicht so für Schweinefilet, aber Deines sieht sehr lecker aus!
Die eine Variante sieht aus, als hätte der Texaner sie "blackened"

LG Rolf

 

[Dr. Psycho]

Das hat echt was. Vielleicht mag meine Frau das ja auch, wenn die Pilze nicht mehr Pilze im Sinne von Pilzen sind.

 

[LoveJoy]

Das hat echt was. Vielleicht mag meine Frau das ja auch, wenn die Pilze nicht mehr Pilze im Sinne von Pilzen sind.

Ich verstehe dich da sehr gut! Ich denke das solltest du mal ausprobieren (es sei denn sie ist allergisch dann würd ich es lassen)

 

[Gabel-rein]

Ich habe mich schon gefragt wie man mit einen Steak und 2 Stangen Spargel satt werden kann. Aber siehe da, hier ist ja noch etwas. Bei dem Filet hast du den Punkt jawohl mal genau getroffen und das Pilzaroma passt hervorragend dazu.

 

[Klabautermann]

klasse varianten für schweinefilet !

 

[Bauchvoll]

Glaube wir als Piraten sollten mal ein Planken Themenwe machen! Alles was man über die Planke springen lassen kann!

 

[psistaria]

Sieht richtig gut aus!