das wird guuut!Anhang anzeigen 345501
POK-Tier, bone-in, mit Cajun Rub.
Pute low&slow funktioniert eigentlich nicht so toll.
Mit direkter Hitze in großem Abstand ist das eine komplett andere Nummer
...hoffe ich.
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Ich bin nicht so ein Hektiker wie @Bebbi (klack), und peile entspannte 4h an.
Hier nach 2 Stunden, noch nicht gewendet. Süßkartoffeln und Mop Sauce gesellen sich dazu:
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Perfekt!2 ½ Stunden: Klar zur Wende!
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Und Zeit für den Mopping-Beauftragten! So alle 30 Minuten.
Für die letzte halbe von insgesamt 4 Stunden bastle ich ein Foil-Boat, dass ich mit Butterbrotpapier ausschlage. Ihr wisst schon: Säure/Salz vs. Alu-Folie.
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Zart und saftig wie geschmort, aber mit Rauch- und Chili-Kick. Kann man machen!
2 ½ Stunden: Klar zur Wende!
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Und Zeit für den Mopping-Beauftragten! So alle 30 Minuten.
Für die letzte halbe von insgesamt 4 Stunden bastle ich ein Foil-Boat, dass ich mit Butterbrotpapier ausschlage. Ihr wisst schon: Säure/Salz vs. Alu-Folie.
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Zart und saftig wie geschmort, aber mit Rauch- und Chili-Kick. Kann man machen!
Da bin ich mir absolut sicher, Bebbi. Aber wie sagt derSchwabe so schön: "There ain't no such thing as a free lunch."Das wäre auch auf meinem Teller sehr gut ums Eck gekommen ... und da es zeitversetzt fertig wurde, hätte es auch bereits wieder in die dicke Wampe gepasst
