Portobello mit Parmesan, Pinienkerne und Knoblauch

[Mona]

Pilze von den Stielen befreien...



Parmesan, Knoblauch, Pinienkerne und Basilikum kommen gleich zum Einsatz...



Pilze mit einem feuchten Tuch säubern und zurechtschneiden...



mit Knoblauch, Parmesan und Pinienkerne spicken...



eine Marinade aus Balsamico, Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer zubereiten...



etwas von der Marinade in eine Auflaufform geben...



gespickte Portabellos (Lamellenseite oben) reinsetzen...



und die restliche Marinade in die Kappen füllen



die Pilze durften eine Stunde mit der Marinade im Kühlschrank verbringen.
Der Grill ist vorbereitet, jetzt müssen die Pilze nur noch aus der Marinade genommen werden...



Marinade schön aufbewahren...



die Pilze werden direkt gegrillt,
mit den Lamellen nach unten beginnen...





umdrehen und die Marinade in die Kappen füllen...



fertig!





Dazu gabs noch gegrillte Auberginenscheiben mit Caprese und einen Salat mit den Safran-Hähnchen-Resten.
Die Pilze bringen mal einen ganz anderen Geschmack auf den Grill, sind sehr sättigend und lecker!

 

[Kuchen]

Ich hole mir gleich zum 2. Frühstück die Portion die Du mir aufbewahrt hast. Hab sowas zwar noch nie gegessen, stelle es mir aber sehr schmackhaft vor.
So langsam merkt man Deinen Künsten an, das Du Dir meine Tips zu Herzen nimmst
Klasse Baby

 

[Gelöschtes Mitglied 4711]

Vielleicht ist das ja auch eine schöne Variante für [MENTION=61]Maverick[/MENTION];

 

[Outlaw]

Mona - wieder einmal ein Volltreffer in meine "probieren-wollen-Liste"

LG Rolf

 

[chili-sten]

Moin Mona,

das liest sich sehr lecker

 

[Seeteufelchen]

Hallo Mona,

das sieht ja wieder mal sehr gelungen aus.

 

[Klabautermann]

du bist krass !!

absolut schön und bestimmt auch lecker

 

[Die Wespentänzerin]

Hallo Schwesterherz,
das ist auch sowas für mich.

ENDLICH mal kein Fleisch.

Lg Dany

 

[Mona]

Hallo Schwesterherz,
das ist auch sowas für mich.

ENDLICH mal kein Fleisch.

Lg Dany

Portobello ist das Steak der Gemüsewelt!
So stehts jedenfalls im Rezept.
Hatte kein Steak da, deshalb hab ich das dann getestet, aber das ist echt kein Steakersatz...aber lecker!

 

[LoveJoy]

Alter Verwalter! Was n Fuddelskram. Definitiv kein Essen für Sonntagsfrüh

Es sei denn man bekommt es serviert