Moin,
habe vor demnächst Pulled Beef zu machen und habe dafür bereits ein 1,4 kg leichtes Stück Rinderhochrippe im Kühlschrank.
Jetzt meine Frage, mit wieviel Zeit sollte ich rechnen?
Habe mit PP schon genug Erfahrung gesammelt und immer so 10-12 Std gebraucht bei 2-2,5 kg Stücken, aber Beef scheint ja viel länger zu dauern. Allerdings ist es ja auch ein eher kleines Stück.
Als Hardware werde ich auf den WSM zurückgreifen.
habe vor demnächst Pulled Beef zu machen und habe dafür bereits ein 1,4 kg leichtes Stück Rinderhochrippe im Kühlschrank.
Jetzt meine Frage, mit wieviel Zeit sollte ich rechnen?
Habe mit PP schon genug Erfahrung gesammelt und immer so 10-12 Std gebraucht bei 2-2,5 kg Stücken, aber Beef scheint ja viel länger zu dauern. Allerdings ist es ja auch ein eher kleines Stück.
Als Hardware werde ich auf den WSM zurückgreifen.