Putenpastrami nach Mona

[Dr. Psycho]

Hi Piraten

angefixt von Monas Pastrami von neulich, wollte ich für meine Pausenbrote auch so etwas leckeres machen.

Orientiert an Monas Vorgabe: http://www.bbq-piraten.de/forum/threads/3649-Zweierlei-Pastrami


Das Ausgangsmaterial, eine keine Putenbrust zum Üben mit knapp 1,3 kg




In Dijon-Senf-Honig-Salz-Pfeffer-Estragon-Petersilie gehüllt




Nach 24h im Kühli, nun auf dem Grill mit Cherry Wood Chips auf den Kohlen. Ca. 200 Grad




Es räuchert




75 Grad KT, fertig




Anschnitt








Aufschnitt




25 % wurden beim Schneiden schön verköstigt.

Fazit: schmeckt sooo lecker, dass ich mich schon auf die Pausen auf der Arbeit freue

 

[Holli]

Fazit: schmeckt sooo lecker, dass ich mich schon auf die Pausen auf der Arbeit freue

Dann fahr schon mal los Thorsten. Biste morgen früh gleich der Erste und keiner stört dich beim Pausenbrot auspacken.

Sieht gut aus. Was sagt die Pussy dazu?

 

[Mona]

Hallo Thorsten,
das schaut auch sehr gelungen aus!

 

[Martin]

Naja, auf die Pause freue ich mich auch so. Nee, ich weiß schon was Du meinst. Sieht wirklich gut aus. Beim nächsten Mal aber gleich zwei (oder drei) machen. Ist die selbe Kohle und lässt sich prima einfrieren.

 

[Micha]

Es schaut gut aus

Ich durfte ja das Pastrami von Mona kosten, wenn Deins ebenso gut schmeckt, dann verstehe ich dass 1/4 schon weg ist!

 

[Lucky]

Sehr schön... ....mit Estragon-Senf-Honig könnte ich mir das gut vorstellen.

Aber Du hast einen entscheidenden Fehler gemacht.. ..wie Martin schon schrieb: Du wirst schnell feststellen, das 1,3 kg einfach zu wenig sind von dem leckeren Zeugs

GlückAuf,
Lucky

 

[cowgirl]

You make me hungry. lol Looks excellent!!

 

[LoveJoy]

Sieht top aus

 

[der Greg]

Mijamm mijamm.

Is aber wirklich n bisserl wenig,da isst Du dich in der Pause ja Hungrig.

 

[Gabel-rein]

Schöner Brotbelag.

 

[chili-sten]

Moin Thorsten,

sieht gut aus