[Hauptgericht] Schweinebraten verschiedene Art

#1
Moin Piraten,

Heute ist das Geburtstagsfest meiner Schwiegermutter und da soll es Schweinebraten vom Smoker geben.

Einmal Südamerikastyle aus der Bibel und einmal selbst gefüllt mit Brät und Pfefferbeiser gewürzt mit meinem eigenen Schweinebratenrub.

Die zwei liegen nun schon im warmen und geräuchert wird mit Apfelholz.

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#4
Danke euch! Die Bilder sind halt alle nix... Wenn ein der kleine Sohneman um einen herrum springt und rambazamba macht :)
 
#5
Kurzes Zwischenupdate.
Der Rollbraten soll bei KT von 75 runter (linkes Thermo) und in der Wärmebox bis 18 Uhr warm gehalten werden.


Der Bibel Braten bei 85 je nach dem wie es mit der Zeit hinkommt. (Rechts Maverick)

 
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