Schweinenußbraten in Sherry geschmort auf Wurzelgemüsebett

[Frau Zamba]

Zamba hat mich heute wieder vorzüglich kulinarisch verwöhnt.



Das Team hat auch wieder funktioniert ich habe die Bilder dazu gemacht damit Ihr auch etwas davon habt.

Ich lasse einfach mal die Bilder für sich sprechen.

Wenn jemand Interesse an dem genauen Rezept wendet Euch bitte an [MENTION=498]Zamba[/MENTION]; ich war nur für die Bilder verantwortlich


Die Darsteller:


mit Pfeffer und Salz und etwas Kümmelgewürzt


Schön mit Röstaromen versorgt in Butterschmalz


Sellerie in Rauten geschnitten


Karotten halbiert und in Rauten geschnitten


Schalottenzwiebeln je nach Größe halbiert oder kleiner


Im restlichen Butterschmaz und Bratenansatz glasiert


mit Puderzucker karamelisiert


Der Hauptdarsteller darf auf seinem Gemüsebett platz nehmen


mit Sherry ablöschen


mehr Sherry


ja bis die Flasche leer ist


angenehmes Sherrybad


ab nun für ca. 90 Minuten bei leichtem köcheln baden


Die Soßenbasis


So und nun alles auf dem Teller


Fleisch war ein Traum


Gemüse ebenfalls


Dazu ein schöner Endiviensalat



Es war extrem lecker und ich bin satt aber das Dessert darf nicht fehlen

Heute mal etwas Obst


So nun wünsche ich allen einen schönen Samstagabend und einen noch schöneren ruhigen und erholsamen Sonntag

 

[Micha]

Eine eigene Foodfotoraphin

Wie ich finde eine weise Entscheidung, Du hast das besser raus als Dein Gatte


Vom Schweinebraten hätt ich gern für morgen ein paar Scheibschen mit ordentlich Soße.
Ich bin ja bekennender Saucenfan, davon kann man nie genug auf dem Teller haben!

 

[Zamba]

Eine eigene Foodfotoraphin

Nicht nur das.

Es macht einfach Spaß zusammen in der Küche zu wirken und etwas leckeres zu zubereiten.

Mich spannt der Bauch @Frau Zamba ; noch ein Glenfiddich zum Abschluss?

 

[Frau Zamba]

@Zamba ;

gerne wenn Du in hohlst und einschenkst trinken kann ich den Whisky dann selber

 

[Gelöschtes Mitglied 4711]

Schöne Doku und das Essen gefällt mir auch, das habt Ihr gut gemacht

 

[Frau Zamba]

@Tabularasa ;

Danke wir sind auch ein perfektes Team Eberhard und ich. (nicht nur beim kochen und grillen )

 

[Gelöschtes Mitglied 4711]

@Tabularasa ;

Danke wir sind auch ein perfektes Team Eberhard und ich. (nicht nur beim kochen und grillen )

Irgendwie kann ich mir das gut vorstellen ist bei mir und meinem Liebsten auch nicht anders

 

[Outlaw]

Das wär´s jetzt . . .

LG Rolf

 

[cook95]

Sehr schöne Teamarbeit und ein klasse Ergebnis. Mir gefällt auch der Saucenhauptdarsteller.
Unsere Teamaufteilung ist genau so. Ich würde mich wahrscheinlich blitzdingsen

 

[Zamba]

[MENTION=40]Outlaw[/MENTION];

Das wär´s jetzt . . .

LG Rolf

• Das Team
• Das Essen
• oder der Gleni

 

[Godfather of Grillworscht]

Sehr lecker schauts aus!

 

[chili-sten]

Moin Frau Zamba und Zamba,

sehr schönes Zusammenspiel