Smokenatortest mit Beef Brisket

[FrankBooth]

Hallo mein erster Test mit dem Skmokenator ist abgeshlossen. Wie schon angekündigt sollte es mit einem Beef Brisket eingeweiht werden. Ist mein zweites Brisket gewesen. Bei ersten hat es dem Rezept aus der Bibel entsprechend 7 Stunden gedauert. Das hat bei diesem Mal nicht gereicht

So hier die Bilder:

einreiben

einpudern

einpacken und einschlafen über Nacht

Start am nächsten Morgen

Geht gut los Temp schön konstant

Ich hatte bei 67° 3,5 Stunden Blödphasen Ich wäre fast verfault

Nach 7 Stunden raus und ab in den BO, Smokenator ging aus

Ende bei 90°

Anschnitt

Dazu Folienkartoffeln mit Kräuterquark


Teller sieht etwas klein aus hab aber mehrere gegessen


Fazit:
Lecker war's! Smokenator hält sehr konstant die Temp! 7 Stunden Smokenator haben nicht gereicht um das BB fertig zu bekommen! Gerne wieder mit Ring!

Grüße!

 

[Lucky]

Long Job mit dem Smokenator... ...ich wollte Dich schon bewundern für die Ausdauer. Doch dann kam ja der fiese BO zum Zug ... ...

Spaß beiseite, das BB sieht auch so sehr lecker und saftig aus. Und manchmal heiligt der Zweck halt die Mittel...

GlückAuf,
Lucky

 

[Klabautermann]

Long Job mit dem Smokenator... ...ich wollte Dich schon bewundern für die Ausdauer. Doch dann kam ja der fiese BO zum Zug ... ...

Spaß beiseite, das BB sieht auch so sehr lecker und saftig aus. Und manchmal heiligt der Zweck halt die Mittel...

GlückAuf,
Lucky

dem kann ich mich nur anschliessen

 

[Wingo]

Schönes Fleisch

Bei mir kommt der Smokenator hauptsächlich für Ribs zum Einsatz. Da kommt die Brenndauer recht gut hin...

 

[Zamba]

@FrankBooth;

Das Brisket sieht sehr lecker aus und hat einen tollen Smokerrand. Wie lange war die gesamte Garzeit inkl. BO

Eine kleine Bitte. Nächstes mal noch die Bilder entsprechend drehen vor dem hochladen. Es ist so anstrengend immer den Lapi zu drehen

 

[FrankBooth]

@FrankBooth;

Das Brisket sieht sehr lecker aus und hat einen tollen Smokerrand. Wie lange war die gesamte Garzeit inkl. BO

Eine kleine Bitte. Nächstes mal noch die Bilder entsprechend drehen vor dem hochladen. Es ist so anstrengend immer den Lapi zu drehen

Garzeit war insgesamt ca. 9 Std.
Bilder werden beim nächsten mal gedreht!

 

[Mona]

Schaut sehr lecker aus, auch der Kräuterquark mit den Basilikumblätter!

 

[FrankBooth]

... auch der Kräuterquark mit den Basilikumblätter!

Das Auge ist ja auch mit!

 

[balu]

Sehr schön und sieht gut aus dein Brisket