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Servus mitanand,
dies ist mein erster Beitrag. Hoffentlich gefällts Euch.
Ausgangsposition ist ein kleines Stück aus der Hochrippe. Es stammt von meinem Hausmetzger. Allerdings konnte ich es nach dem Kauf nicht gleich verwerten und musste es einfrieren. Mit 1,2 kg war das Stückchen gerade groß genug für Marion und mich... ;-)
nur etwas leicht gesalzen
um 15 Uhr kam das Fleich bei ca. 110 Grad in die Kugel
um 18 Uhr war die Kerntemperatur von 50 (es waren 51 Grad) erreicht
die Planke hat aufgrund der geringen GT nicht geraucht, aber ich meine schon das sie ein dezentes Aroma abgegeben hat
und nun ab in die Küche
das Stück wurde in 4 Scheiben mit ca. 3-4 cm geschnitten
und ab auf den heißen Gasgrill
das erste Steak ist fertig
mein Gargrad
der Blitz verfälscht leider ein wenig
und hier nochzwei schöne Steaks, etwas länger gegrillt
ich brauche keine US-Beefs oder südamerikanisches Rindfleisch. ich habe einen Hausmetzger der mir absolut super Qualität liefert!
dies ist mein erster Beitrag. Hoffentlich gefällts Euch.
Ausgangsposition ist ein kleines Stück aus der Hochrippe. Es stammt von meinem Hausmetzger. Allerdings konnte ich es nach dem Kauf nicht gleich verwerten und musste es einfrieren. Mit 1,2 kg war das Stückchen gerade groß genug für Marion und mich... ;-)
nur etwas leicht gesalzen
um 15 Uhr kam das Fleich bei ca. 110 Grad in die Kugel
um 18 Uhr war die Kerntemperatur von 50 (es waren 51 Grad) erreicht
die Planke hat aufgrund der geringen GT nicht geraucht, aber ich meine schon das sie ein dezentes Aroma abgegeben hat
und nun ab in die Küche
das Stück wurde in 4 Scheiben mit ca. 3-4 cm geschnitten
und ab auf den heißen Gasgrill
das erste Steak ist fertig
mein Gargrad
der Blitz verfälscht leider ein wenig
und hier nochzwei schöne Steaks, etwas länger gegrillt
ich brauche keine US-Beefs oder südamerikanisches Rindfleisch. ich habe einen Hausmetzger der mir absolut super Qualität liefert!