Themenwochenende Pfingsten 2021
- Ersteller Manu Ela
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Holzpeter
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Na bitte - geht doch
Holzpeter
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Bei mir gabs Naturgespießtes ....
Die Idee habe ich von BBQPit.
Schöne, trocken gereifte Short Ribs gestern gerubt....
Mit dem Zeug hier - sehr empfehlenswert!
über Nacht im Vakuum gelagert...
Heute ausgepackt - was für ein Duft....
Bei 120°C aufgelegt...2 Apfelholz-Klötzchen sorgen für Rauch....
Die Technik macht, dass es so bleibt....
Nach 6 Stunden - schon fertig, ganz ohne Dämpfen, Moppen, Wickeln oder sonst etwas....
Und da isser, der "Spieß"
Die Idee habe ich von BBQPit.
Schöne, trocken gereifte Short Ribs gestern gerubt....
Mit dem Zeug hier - sehr empfehlenswert!
über Nacht im Vakuum gelagert...
Heute ausgepackt - was für ein Duft....
Bei 120°C aufgelegt...2 Apfelholz-Klötzchen sorgen für Rauch....
Die Technik macht, dass es so bleibt....
Nach 6 Stunden - schon fertig, ganz ohne Dämpfen, Moppen, Wickeln oder sonst etwas....
Und da isser, der "Spieß"
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WOWBei mir gabs Naturgespießtes ....
Die Idee habe ich von BBQPit.
Schöne, trocken gereifte Short Ribs gestern gerubt....
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Mit dem Zeug hier - sehr empfehlenswert!
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über Nacht im Vakuum gelagert...
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Heute ausgepackt - was für ein Duft....
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Bei 120°C aufgelegt...2 Apfelholz-Klötzchen sorgen für Rauch....
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Die Technik macht, dass es so bleibt....
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Und da isser, der "Spieß"
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Gemüse 5 Minuten vorgegart und mit Bauch gespießt...dazu einen gekauften Spieß und nochmal SellerieStroh...weil's gestern so geschmeckt hat.
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Zweierlei Spiese
Curry Hühnerbrust
Mit Spargelsalat und Backofenkartoffeln
Und einmal klassische
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Super…noch ein bisschen Currysauce dazu…CurrywurstSpieße von gestern.
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Presa-Schaschlik Paprika&Kräuter. Mehr konnte ich der Familie nicht abgewinnen 
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Trotzdem gutPresa-Schaschlik Paprika&Kräuter. Mehr konnte ich der Familie nicht abgewinnen
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Presa = Kanarische Dogge…Gewicht ~ 50 kg…das gibt ein paar Spieße 
Hennes
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Barfuss laufe ich immer ab März
