Martin
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Heute habe ich für meine Mädchen mal ein neues Eis probiert. Ich hab mich wieder an der Herangehensweise von Ben & Jerry´s orientiert.
Das Grundrezept der Eismasse:
2 Eier
500 ml Sahne
250 ml Milch
165 g Zucker
Zusätzlich:
1/2 Vanilleschote
4 Riegel Twix
Zuerst wird die Sahne mit der Milch vermischt. Hier hinein kommt die halbe ausgekratzte Vanilleschote. Von den Twix wird der Karamel-Teil abgetrennt und bei milder Hitze hierin geschmolzen. Das Ganze lässt man dann wieder abkühlen.
Die Eier werden schaumig gerührt und dann wird nach und nach der Zucker untergerührt. Danach gibt man die Milch-Sahne-Mischung mit den aufgelösten Twix hinzu.
Die übrig gebliebenen Kekse werden zu Stücken zu ca.5 mm gehackt.
Nun kommt die Mischung in die Eismaschine. Bei mir dauerte es ca. 1,5 h. Kurz bevor das Eis fertig ist werden die Keks-stücke hinzu gegeben.
Und so sieht es fertig aus. Ich bin begeistert und die Kinder waren es auch.
Das Grundrezept der Eismasse:
2 Eier
500 ml Sahne
250 ml Milch
165 g Zucker
Zusätzlich:
1/2 Vanilleschote
4 Riegel Twix
Zuerst wird die Sahne mit der Milch vermischt. Hier hinein kommt die halbe ausgekratzte Vanilleschote. Von den Twix wird der Karamel-Teil abgetrennt und bei milder Hitze hierin geschmolzen. Das Ganze lässt man dann wieder abkühlen.
Die Eier werden schaumig gerührt und dann wird nach und nach der Zucker untergerührt. Danach gibt man die Milch-Sahne-Mischung mit den aufgelösten Twix hinzu.
Die übrig gebliebenen Kekse werden zu Stücken zu ca.5 mm gehackt.
Nun kommt die Mischung in die Eismaschine. Bei mir dauerte es ca. 1,5 h. Kurz bevor das Eis fertig ist werden die Keks-stücke hinzu gegeben.
Und so sieht es fertig aus. Ich bin begeistert und die Kinder waren es auch.
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