Weihnachtsessen 2020

[Wollschweingriller]

Hauptgang: Wagyu mit Brokkoli; nachdem das Tatar ungeplant zum Menü kam, ist das ursprünglich angedachte TopinamburGratin weggefallen. 1:25 Stunden bei 54 ⁰C gebadet und 2 x 40 Sekunden übergrillt. Dann noch 3 Minuten unten im Beefer bei halber Hitze ziehen lassen.

 

[Manu Ela]

Hauptgang: Wagyu mit Brokkoli; nachdem das Tatar ungeplant zum Menü kam, ist das ursprünglich angedachte TopinamburGratin weggefallen. 1:25 Stunden bei 54 ⁰C gebadet und 2 x 40 Sekunden übergrillt. Dann noch 3 Minuten unten im Beefer bei halber Hitze ziehen lassen.
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Schaut alles super aus was du heute gezaubert hast

 

[Wollschweingriller]

Schaut alles super aus was du heute gezaubert hast

Danke...Dessert kommt noch

 

[frank_sch]

Danke...Dessert kommt noch

Ich bin auf Diät

 

[Manu Ela]

Ich bin auf Diät

Ich auch! Deswegen gibt es morgen Götterspeise für mich ohne Zucker für mein Pflegedady mit.

 

[Wollschweingriller]

Ich bin auf Diät

Ich auch ist alles LCHF

 

[Wollschweingriller]

Mouse au Chocolat und KumquatKompott

Zubereitung gibt's bei der schwarzen Kiste

 

[Wollschweingriller]

dieses Jahr mal alleine ,im Radio Schwarzwaldradio , und in der Pfanne eine Maultaschenpfanne mit Champignons nach Rheinhessen, muss sagen richtig lecker danach einen RattenkillerAnhang anzeigen 281751Anhang anzeigen 281752Anhang anzeigen 281753Anhang anzeigen 281754

Deftige Angelegenheit

 

[impy]

Klassisch Entenbrust Sous Vide, Mit Semmelknödel und Rotkraut an einer Ingwer Orangensauce.

Danach habe es noch selbstgemachtes Wallnusskrokanteis mit Espresso und Grappa. Mir spannt immer noch der Ranzen.

 

[Wollschweingriller]

Klassisch Entenbrust Sous Vide, Mit Semmelknödel und Rotkraut an einer Ingwer Orangensauce.Anhang anzeigen 281774

Danach habe es noch selbstgemachtes Wallnusskrokanteis mit Espresso und Grappa. Mir spannt immer noch der Ranzen.

Sehr schön

 

[klauskx]

Confierte Gänsekeule mit Knödel, Apfelblaukraut und glasierten Makronen.

 

[Manu Ela]

So heute starten wir mit der Fondue reste Suppe...
Bevor ich mich gleich mal mit der Gans beschäftige die schläft noch im Kühlschrank

...

 

[frank_sch]

Heute Mittag Frühstück bis auf Fleichwurst und Leberwurst alles selbst hergestellt

 

[Wollschweingriller]

Confierte Gänsekeule mit Knödel, Apfelblaukraut und glasierten Makronen.
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Das ist wieder eine ganz schnelle Gans...mit 3 Beinen

 

[Wollschweingriller]

So heute starten wir mit der Fondue reste Suppe...
Bevor ich mich gleich mal mit der Gans beschäftige die schläft noch im Kühlschrank
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...

Sieht auf jeden Fall gut aus!

 

[Wollschweingriller]

Heute Mittag Frühstück bis auf Fleichwurst und Leberwurst alles selbst hergestellt

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Gute Sachen

 

[Manu Ela]

Heute Mittag Frühstück bis auf Fleichwurst und Leberwurst alles selbst hergestellt

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Schaut gut aus da fällt mir ein ich müsste mein Schinken bald mal weiter machen, liegt noch im Vakuum

 

[schosch]

Ihr trumpft ja hier ganz schön auf!

Bei uns gab's am Heiligen Abend nur drei Gänge

1. Gang:

Kümmel-Sauerkraut mit Zwiebeln und heissgeräuchertem Bauchspeck



2. Gang: Bratkartoffeln mit Zwiebeln



3. Gang: Fränkische feingecutterte Bratwürste



um die Spülmaschine etwas zu entlasten haben wir die drei Gänge auf einem Teller zusammen gelegt und verputzt.

 

[Wollschweingriller]

Ihr trumpft ja hier ganz schön auf!

Bei uns gab's am Heiligen Abend nur drei Gänge

1. Gang:

Kümmel-Sauerkraut mit Zwiebeln und heissgeräuchertem Bauchspeck

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2. Gang: Bratkartoffeln mit Zwiebeln

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3. Gang: Fränkische feingecutterte Bratwürste

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um die Spülmaschine etwas zu entlasten haben wir die drei Gänge auf einem Teller zusammen gelegt und verputzt.

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Leckerchen

 

[Manu Ela]

Ihr trumpft ja hier ganz schön auf!

Bei uns gab's am Heiligen Abend nur drei Gänge

1. Gang:

Kümmel-Sauerkraut mit Zwiebeln und heissgeräuchertem Bauchspeck

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2. Gang: Bratkartoffeln mit Zwiebeln

Anhang anzeigen 281815

3. Gang: Fränkische feingecutterte Bratwürste

Anhang anzeigen 281816

um die Spülmaschine etwas zu entlasten haben wir die drei Gänge auf einem Teller zusammen gelegt und verputzt.

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Man muss sich auch mal was gönnen... lecker