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das klingt nach viel GeschmackWalnussBrot nach Lutz Geissler: Weizen- und RoggenMehl...Anschnitt folgt
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Ich liebe Mohn bitte 2 Stück zu mirMohnKäseSahneHimbeerKuchen
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Alles richtig aber keine KühlschrankTeigführung…und Gelbweizen wurde verarbeitet.vermutlich lange und kalte Teigführung, sehr wenig Hefe und Sauerteig.
Das sieht seeeehr lecker aus.
Walnüsse angeröstet und grob gehackt, dann mit wenig Wasser über Nachtquellen lassen. Das allein gibt ordentlich Farbe. LichtkornRoggen und RotkornWeizen sind auch noch drin.Ohne das Rezept zu kennen, ...
Frage: ist das dunkles Backmalz drin? Oder was anderes Färbendes?