Frank hat wieder Zeit zum Backen

[lordschelm]

Mal ein schnelles Sauerteig Kasten Roggenbrot ohne Maschine gebacken

Habe letztens ein Rezept bekommen wo man einfach das Anstellgut mit den anderen Zutaten mit einem Kochlöffel verrührt und 12 Stunden wegstellt.
Am morgen dann in die Kastenform und nochmals 1,5 Stunden ruhen lassen

Schön Backen bei 250 grad mit ordentlich Schwaden

Bin auf den Abschnitt gespannt werde ich heute Abend machen und dann mit Butter probieren



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Das macht von außen schon Lust auf den Anschnitt

 

[frank_sch]

Das macht von außen schon Lust auf den Anschnitt

Ja sehe ich genauso

Was ich das nächste Mal nicht machen werde ist Backpapier in die Form, das war nee pickelei bis das ab war.
Das nächste Mal einfetten und gut ist es

 

[frank_sch]

Mich hat es nicht gehalten der Anschnitt mit Butter

Geschmacklich sehr gut schöne Kruste, aber das nächste mal ohne Backpapier.

 

[Holzpeter]

Das sieht nach einer saftigen Krume aus - sehr schön

 

[frank_sch]

Das sieht nach einer saftigen Krume aus - sehr schön

Ist sie schön weich und saftig

 

[Wollschweingriller]

Mich hat es nicht gehalten der Anschnitt mit Butter

Geschmacklich sehr gut schöne Kruste, aber das nächste mal ohne Backpapier.




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Prima Krume und genug Butter. (-:

 

[Bebbi]

Mich hat es nicht gehalten der Anschnitt mit Butter

Geschmacklich sehr gut schöne Kruste, aber das nächste mal ohne Backpapier.




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Für mich bitte noch ne Prise Salz und Kresse oder Schnittlauch drauf ... danke

 

[frank_sch]

Gude, der nächste Test, heute Sauerteig Roggen Vollkornbrot vorbereitet.

Das ganze einfach wieder nur in der Schüssel mit dem Kochlöffel zusammen gerührt, dieses Mal aber direkt in die Backform gefüllt, morgen früh wird dann direkt gebacken

Mal sehen ob das auch klappt

 

[Holzpeter]

Och, das wird schon klappen - hast ja gut geschmiert

 

[frank_sch]

Och, das wird schon klappen - hast ja gut geschmiert

Wer gut schmiert der gut fährt

 

[Wollschweingriller]

Wer gut schmiert der gut fährt

kam mir auch sofort in den Sinn (-:

 

[frank_sch]

Heute früh der Teig hat sich verdoppelt über Nacht und jetzt gebacken

Heute früh gibt es frisches Roggen Vollkornbrot.

 

[lordschelm]

Heute früh der Teig hat sich verdoppelt über Nacht und jetzt gebacken

Heute früh gibt es frisches Roggen Vollkornbrot.



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Das sieht sehr gelungen aus. Da freut sich die Leberwurst schon auf den Anschnitt . Lasst es euch schmecken

 

[frank_sch]

Sehr gut wieder geworden

@lordschelm ja die grobe Leberwurst drauf war klasse

 

[Holzpeter]

Sehr gut wieder geworden

@lordschelm ja die grobe Leberwurst drauf war klasse



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Perfekt gelungen, würde ich sagen

 

[Wollschweingriller]

Sehr gut wieder geworden

@lordschelm ja die grobe Leberwurst drauf war klasse



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Das kann was!

 

[bbuk]

Sehr gut wieder geworden

@lordschelm ja die grobe Leberwurst drauf war klasse



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das sieht echt super aus

 

[frank_sch]

Ich hab es wieder getan Shokupan

 

[Wollschweingriller]

Ich hab es wieder getan Shokupan


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Du bäckst ja wie der Teufel... ((-:

 

[frank_sch]

Du bäckst ja wie der teufel

Tja GöGa ist ja noch nicht auf dem Damm, mit dem Womo kommen wir nicht weg. Da kann man sich die Zeit nehmen

Ende nächsten Monat gehe ich dann in die Klinik, und bin dann min 6 Wochen außer Gefecht, FußZehen OP. Aber dann geht’s wieder los mit dem Womo