Haxen-statt-Hexen-Woche vom 30.10. bis 5.11.

DonGeilo

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Moin zusammen. Es mal wieder fast soweit: Die schöneste Zeit des Jahres steht kurz bevor; die alljährliche Haxen-statt-Hexen-Woche. In diesem Jahr findet sie vom 30. Oktober bis 5. November statt.
Für diejenigen, die es noch nicht kennen: Das Prinzip ist einfach. In der Halloween-Woche werden Haxen aller Art gegrillt; von Affe bis Zwergzebra ist alles erlaubt.
Mitmachen darf jeder, der Lust hat.
 
Mal schauen, ob mir die Metzgers einen ordentlichen Haxen besorgen können. (y)

Übrigens: Bei Haxen empfiehlt der erfahrene Orthopäde Latschenliefernöl :piratelol:

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Wie ich ja vor einiger Zeit versprochen habe, gibt es dieses Jahr einen Krug für die schönste Haxe.
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aus Suppenfleisch einen Braten zaubern z.B Dafür würde ich das Bugblatt nehmen, geht gekocht oder gebraten…damit wollte ich nur den Begriff „minderwertig“ in Frage stellen, denn es wäre unfair (dem SchlachtTier gegenüber) es nicht zur Gänze zu verwerten (im Sinne von nose to tail). Vorschlag...
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Ich habe gerade mit @schosch gesprochen und er fertigt gerne einen an.

Da ja vielelicht der eine oder andere mehrere Beiräge hat, schlage ich vor, dass für jeden Beitrag wie in den Jahren zuvor auch ein eigens Thema erstellt wird. Und der Beitrag der für den Krug ins Rennen gehen soll, der wird dann hier in diesem Thread gepostet.
 
Ach du Schande, schon wieder?
Mal sehen, mein Mutzbratengrill war dieses Jahr nur 1x in Betrieb.

Zeit für Haxen (mit ordentlich Bautz'ner).
 
Yes, habe Zeit und auch schon Haxen geordert! :)
 
So...dann fange ich mal an....
Ich würde diesen Beitrag von mir ins Bembel-Rennen schicken:

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[Haxen statt Hexen] Nun-doch-noch-Schweinshaxe

Hallo Freunde, wie Ihr schon wisst, konnte ich ja nun doch noch eine Schweinshaxe ergattern...:) Hier das gute Stück: Das Teil habe ich gestern bereits mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann zusammen mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, und bissi Kümmel vakuumiert und heute Morgen kurz...
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Hier nochmal das Tellerbild:

IMG_2874a.JPG
 
Dann häng ich mich auch mal rein...

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[Haxen statt Hexen] HUK zeigt "(Ge)Bein"

Da man ja Haxenmäßig hier sehr stiefmütterlich versorgt wird bin ich dieses Jahr mal wieder auf HUK's ausgewichen. Zu dem Zweck habe ich zwei richtig schöne Probanden zu mir eingeladen. Bei denen habe ich dann erst mal (Ge)Bein freigelegt. Aus 150 ml Buttermilch, P&S, Thymian, Tabasco...
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Und ein Bildchen dazu.

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@DonGeilo
Ich bin leider raus, weil meins nicht gegrillt ist.
(Mein Steak schon, aber das war aus dem vorderem Rücken)
Grüße
Nicolai
 
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