- Beiträge
- 7.125
- Punkte Reaktionen
- 14.471
Da setz ich mich auch mal dazu...
Mal gespannt!
Mal gespannt!
Here we go - das PSP nimmt Formen an
- Ersteller Micha
- Erstellt am
- Beiträge
- 918
- Punkte Reaktionen
- 548
Das sieht vielversprechend aus ... Sauerkirsche hat was. Das interresiert mich!
Apropos: Hat es noch Platz auf der Bank?
Stücked doch mal nen Rutsch.
gruß Raimund
Apropos: Hat es noch Platz auf der Bank?
Stücked doch mal nen Rutsch.
gruß Raimund
- Beiträge
- 7.065
- Punkte Reaktionen
- 3.300
Das Experiment nimmt seinen Lauf
Heute morgen war es endlich soweit, ich durfte den Nacken aus dem Sud befreien.
Der ganze Säufrkühlschrank duftet nach Sauerbraten, soweit schonmal gut
Aber der Reihe nach.
Erste Aktion, das Ei zünden und auf Temperatur bringen. Der Kohlekorb vom [MENTION=18]Onkel[/MENTION]; ist wirklich ein äusserst
nützliches Zubehör. Zum einen kann man die alten Kohlen gut durchschütteln, dann fällt die noch vorhandene
Asche gut raus. Zum anderen lässt sich die Asche unten besser entfernen, da brauchts auch keinen Staub-
sauger...
Ich zünde das Ei immer mit Briketts. Damit komme ich im großen AZK besser zurecht als mit Kohle.
Während nun des Ei zündelt, ich habe eine GT von 130°C im Ei angepeilt, die hat sich für PP bewährt,
widme ich mich dem Nacken. Der hat ne echt schöne Farbe angenommen. Vom Gefühl her würde ich
sagen ist er was weicher als normal. Klar, er lag in Flüssigkeit und der Essig tut das Seine dazu.
Schön trockentupfen, die restlichen am Fleisch klebenden Sudzutaten abmachen...
Nachdem das Ei die angepeilten 130°C hatte kam das was ein PSP werden soll auf den Rost.
Sollte sich nicht was ändern, bedingt durch die Einlegezeit im Sud, dann ist das PSP gegen 16.00 Uhr fertig.
Länger als 7h habe ich noch nicht gebraucht für ein PP im Ei.
Ich bin echt gespannt!
Heute morgen war es endlich soweit, ich durfte den Nacken aus dem Sud befreien.
Der ganze Säufrkühlschrank duftet nach Sauerbraten, soweit schonmal gut
Aber der Reihe nach.
Erste Aktion, das Ei zünden und auf Temperatur bringen. Der Kohlekorb vom [MENTION=18]Onkel[/MENTION]; ist wirklich ein äusserst
nützliches Zubehör. Zum einen kann man die alten Kohlen gut durchschütteln, dann fällt die noch vorhandene
Asche gut raus. Zum anderen lässt sich die Asche unten besser entfernen, da brauchts auch keinen Staub-
sauger...
Ich zünde das Ei immer mit Briketts. Damit komme ich im großen AZK besser zurecht als mit Kohle.
Während nun des Ei zündelt, ich habe eine GT von 130°C im Ei angepeilt, die hat sich für PP bewährt,
widme ich mich dem Nacken. Der hat ne echt schöne Farbe angenommen. Vom Gefühl her würde ich
sagen ist er was weicher als normal. Klar, er lag in Flüssigkeit und der Essig tut das Seine dazu.
Schön trockentupfen, die restlichen am Fleisch klebenden Sudzutaten abmachen...
Nachdem das Ei die angepeilten 130°C hatte kam das was ein PSP werden soll auf den Rost.
Sollte sich nicht was ändern, bedingt durch die Einlegezeit im Sud, dann ist das PSP gegen 16.00 Uhr fertig.
Länger als 7h habe ich noch nicht gebraucht für ein PP im Ei.
Ich bin echt gespannt!
- Beiträge
- 5.553
- Punkte Reaktionen
- 144
Moin Greg,
na hat Basche wieder Internet oder wo warst so lang? Habe schon gedacht, du wärst hier auch rausgeflogen
Hatte Internetverbot
- Beiträge
- 11.649
- Punkte Reaktionen
- 26.193
Moin Greg,
na hat Basche wieder Internet oder wo warst so lang? Habe schon gedacht, du wärst hier auch rausgeflogen
War auf Urlaub ,
Maikäfertreffen in Hann.
G
Gelöschtes Mitglied 4711
Das sieht echt gut aus und wird bestimmt lecker 
Hier ist noch zusätz. Bank
Was für ein Logo gibt es denn für ein PSP??? Da muss ich mir wohl was einfallen lassen....
Hier ist noch zusätz. Bank
Was für ein Logo gibt es denn für ein PSP??? Da muss ich mir wohl was einfallen lassen....
- Beiträge
- 2.707
- Punkte Reaktionen
- 820
Das sieht echt gut aus und wird bestimmt lecker
Was für ein Logo gibt es denn für ein PSP??? Da muss ich mir wohl was einfallen lassen....
ROSA
- Beiträge
- 7.065
- Punkte Reaktionen
- 3.300
- Beiträge
- 2.707
- Punkte Reaktionen
- 820
Wenn schon, dann Sauerbratenviolett
Das ist ja für warmduscher und erstereiheamlagerfeuersitzer
- Beiträge
- 7.065
- Punkte Reaktionen
- 3.300
Finale
naja, nicht ganz.
Die KT von 95°C war nach 6,5h erreicht. Als ich das Stück vom Grill genommen habe konnte ich schon fühlen, wie butterzart das ist.
Nu so rumgewabbelt Nun ruht es in Alufolie, gepullt wird nachher beim Alex aka Bruce Grillies.
Ein kleines Stück war abgebrochen und wurde verzehrt. M.E. hätte es noch saurer sein können.
Nicole hat das Gesicht verzogen, da sie Sauerbraten nicht gerne, und wenn dann, nicht so sauer mag.
Ich bin gespannt wie ein Flitzebogen auf das Urteil erfahrner Grillkollegen nachher!!!
Die Bilder vom Pull gibt es dann entweder heute Abend noch, oder eben morgen.
naja, nicht ganz.
Die KT von 95°C war nach 6,5h erreicht. Als ich das Stück vom Grill genommen habe konnte ich schon fühlen, wie butterzart das ist.
Nu so rumgewabbelt
Nun ruht es in Alufolie, gepullt wird nachher beim Alex aka Bruce Grillies.Ein kleines Stück war abgebrochen
und wurde verzehrt. M.E. hätte es noch saurer sein können.Nicole hat das Gesicht verzogen, da sie Sauerbraten nicht gerne, und wenn dann, nicht so sauer mag.
Ich bin gespannt wie ein Flitzebogen auf das Urteil erfahrner Grillkollegen nachher!!!
Die Bilder vom Pull gibt es dann entweder heute Abend noch, oder eben morgen.
