KT Schwein

[Micha]

Direkter Pull ohne Ruhezeit.

Edith sagt: Die KT stand im Titel, also nochmal hier: 92°C KT

 

[LoveJoy]

KT´s Schwein

Hier die Oink´s

 

[Bensch]

Na wo ist denn die KT

 

[Mona]

Schweinefilet 64°C

 

[Zamba]

Schweinefilet im Blätterteig KT 63°

 

[GreySound]

Schinkenbraten KT 76 Grad mit Honigkruste



Well done. Indirekte Grillzeit 100 Minuten (mit Weber-Kohlen)

 

[LoveJoy]

Schinkenbraten mit 63 KT

 

[Heidegriller]

Schweinefilet KT 62°C



http://www.bbq-piraten.de/forum/thr...et)-mit-Sauce-Hollandaise?p=107427#post107427

 

[LoveJoy]

Haxe aus dem Keramik- Ei bis 85 Grad

 

[Doerty]

73 aus dem Ofen

 

[lordsejuxn]

73 aus dem Ofen
Anhang anzeigen 121758

Darf ich fragen mit was du dein Filet umwickelt hast Spinat und Speck?

 

[Mona]

73 aus dem Ofen


Das muß dann aber sehr trocken gewesen sein, oder?

 

[Doerty]

Eigentlich nicht. Der Saft auf dem Brett kommt aus dem Schweinderl.

Umwickelt war es mir Bärlauch.

 

[bierwurst-franken]

Brotwäschd und Secreto

Secreto bei 56°C

 

[Calvin71]

Iberico-Karre mit 63 KT







Gruß
Calvin

 

[Klabautermann]

french rack vom iberischen duroc kt 55°c