Labskaus mit Matjes

impy

Ursprungsmitglied
#1
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Angepiekt vom @Holzpeter stand heute Labskaus auf der Karte.
Da wir gerne Matjes essen und der beste Matjes hier in der Nähe hergestellt wird,
war es naheliegend diesen mit auf den Teller zu bringen.

Kartoffeln in Rinderfond gekocht

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Zwiebel grob gewürfelt und glasig angebraten

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Dann Gewürzgurken, rote Beete und Corned Beef mit in die Pfanne

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Gurkenwasser und Rotebeetewasser mit dazu. Kartoffel abgießen und den Fond auffangen
alles durch den Fleischwolf. Ich habe eine mittlere scheibe genommen.

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Mit Salz,Pfeffer und Piment abschmecken und mit dem restlichen Fond auf die gewünschte Konsitenz bringen.
Ich bin jetzt nicht so der Telleranrichtprofi, aber mit Gurke, Spiegelei und Matjes hat es uns allen gut geschmeckt.

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#7
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Angepiekt vom @Holzpeter stand heute Labskaus auf der Karte.
Da wir gerne Matjes essen und der beste Matjes hier in der Nähe hergestellt wird,
war es naheliegend diesen mit auf den Teller zu bringen.

Kartoffeln in Rinderfond gekocht

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Zwiebel grob gewürfelt und glasig angebraten

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Dann Gewürzgurken, rote Beete und Corned Beef mit in die Pfanne

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Gurkenwasser und Rotebeetewasser mit dazu. Kartoffel abgießen und den Fond auffangen
alles durch den Fleischwolf. Ich habe eine mittlere scheibe genommen.

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Mit Salz,Pfeffer und Piment abschmecken und mit dem restlichen Fond auf die gewünschte Konsitenz bringen.
Ich bin jetzt nicht so der Telleranrichtprofi, aber mit Gurke, Spiegelei und Matjes hat es uns allen gut geschmeckt.

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Gefällt mir ausgesprochen gut! 👍👍👍
 
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#9
Wenn ich mein Vorhaben, erschwerlich angefressene, 25kg abzulegendurchziehen will, sollte ich auch damit aufhören:piratelol:
Mach doch mal eine geschlossene Gruppe auf, wo man das etwas vertraulicher posten kann. Wir wären schon zu dritt. Vielleicht kommen noch mehr dazu. Besonders vertrauliche Daten mag ich nicht öffentlich posten...aber ein paar Gleichgesinnten würde ich mich schon öffnen. 😇😇😇
 
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