Mein heutiger Teller

after work dinner: Schweinefilet, Salat (das Grüne aus dem eigenen Beet) und "die" Bratkartoffeln.
Das Filet in Butterschmalz und Olivenöl sachte gebraten und am Schluß mit Madeira abgelöscht, währenddessen reichlich Salbei (auch aus dem Garten) mit angeröstet und beim Wenden auf das Fleisch gelegt.
Fertig.

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Schweinefilet mag ich eher nicht rosa, aber es darf keine Sekunde zu lange in der Pfanne sein... ist heute ganz gut gelungen, war zart und saftig
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