Mein heutiger Teller

Oktober - Kooperation in der YT-Gruppe, Thema Marokko. Meinen Beitrag habe ich heute gekocht, die ganzen Beiträge sind für den 29.10. geplant.

Ich wollte mir extra noch einen schönen Tajine-Topf von Staub oder so kaufen, habe aber davon abgesehen...Platzprobleme :cry:

Was habe ich gemacht?
Tafelspitz zurechtgeschnitten, Salz, Pfeffer, etwas Mehl
Zwiebeln, Knoblauch
Gewürze: Ras el Hanout - DAS marokkanische Gewürz schlechthin. Ich habe die Mischung von Hartkorn benutzt. Super finde ich die Mischung. Dazu kam noch: eine Stange Zimt, Sternanis, Cumin, Kurkuma und etwas scharfes Paprika.
Dazu: Dose Tomaten, Glas Gemüsefonds, handvoll Datteln, Bio-Orange Abrieb und Saft

2,5h bei 150°C mit Deckel, weitere 45min ohne Deckel. Fertig.

Dazu: Bulgur, aber stark zurückgenommen, soll das Gericht begleiten und nicht dominieren.
Und als Teppich: griechischer Joghurt mit Zitrone, Cumin, Salz und frischer Minze.

Anrichten: Teppich, darauf Bulgur, darauf Schmorgericht....immer darauf achten alle drei Sachen auf der Gabel zu haben = Geschmacksexplosion.

Meine Frau ist fast gestorben, weil es über 3h sensationell in der Küche gerochen hat, aber nix auf dem Tisch war :ROFLMAO:

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Bavarian-Burger!
Mit Leberkäs , Weißwurst und würzigem Bergkäse!
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Den Kartoffelsalat hat die Janine gemacht. War sehr gut.
Das Bier hab ich mir selber eingegossen!
War alles sehr lecker!
Schönes langes Wochenende wünsche ich euch!

Gruß Markus
 

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bbuk schrieb:
Oktober - Kooperation in der YT-Gruppe, Thema Marokko. Meinen Beitrag habe ich heute gekocht, die ganzen Beiträge sind für den 29.10. geplant.

Ich wollte mir extra noch einen schönen Tajine-Topf von Staub oder so kaufen, habe aber davon abgesehen...Platzprobleme :cry:

Was habe ich gemacht?
Tafelspitz zurechtgeschnitten, Salz, Pfeffer, etwas Mehl
Zwiebeln, Knoblauch
Gewürze: Ras el Hanout - DAS marokkanische Gewürz schlechthin. Ich habe die Mischung von Hartkorn benutzt. Super finde ich die Mischung. Dazu kam noch: eine Stange Zimt, Sternanis, Cumin, Kurkuma und etwas scharfes Paprika.
Dazu: Dose Tomaten, Glas Gemüsefonds, handvoll Datteln, Bio-Orange Abrieb und Saft

2,5h bei 150°C mit Deckel, weitere 45min ohne Deckel. Fertig.

Dazu: Bulgur, aber stark zurückgenommen, soll das Gericht begleiten und nicht dominieren.
Und als Teppich: griechischer Joghurt mit Zitrone, Cumin, Salz und frischer Minze.

Anrichten: Teppich, darauf Bulgur, darauf Schmorgericht....immer darauf achten alle drei Sachen auf der Gabel zu haben = Geschmacksexplosion.

Meine Frau ist fast gestorben, weil es über 3h sensationell in der Küche gerochen hat, aber nix auf dem Tisch war :ROFLMAO:

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