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Mein heutiger Teller
- Ersteller Micha
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Kleiner Mittags-Snack
Gekochte Nudeln, halbierte Minitomaten aus eigener Ernte, Speck und Zwiebeln in Entenschmalz angebraten, vorgegarte Karottenstückchen, Eier, Sahne, Milch, Comtè und Chipotle-Pulver.
Das ganze im Backofenfach bei 170° C 20 Minuten gegart.
Gekochte Nudeln, halbierte Minitomaten aus eigener Ernte, Speck und Zwiebeln in Entenschmalz angebraten, vorgegarte Karottenstückchen, Eier, Sahne, Milch, Comtè und Chipotle-Pulver.
Das ganze im Backofenfach bei 170° C 20 Minuten gegart.
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Boef Stroganoff vom Dry-Aged-Bio-Rind
Tellerbild (Sorry, die Spiralnudeln sind der (Un)lust meiner Frau geschuldet, Spätzle selbst zu machen):
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Advents-Steak
Als Apero ein Schaumwein von der Karcherbirne
Tellerbild, der Ketchup ist angenehm scharf.
Spinat in brauner Butter mit Knoblauch angeschwitzt.
Nach der Verbeeferung. Erst 1 Stündchen bei 50° C im Beutel gesousvidet dann 2 x je 45 Sekunden richtig Feuer.
Schräg aufgeschnitten, Geräuchertes Salz aus UK und frisch gemahlene Pfeffermischung.
Als Apero ein Schaumwein von der Karcherbirne
Tellerbild, der Ketchup ist angenehm scharf.
Spinat in brauner Butter mit Knoblauch angeschwitzt.
Nach der Verbeeferung. Erst 1 Stündchen bei 50° C im Beutel gesousvidet dann 2 x je 45 Sekunden richtig Feuer.
Schräg aufgeschnitten, Geräuchertes Salz aus UK und frisch gemahlene Pfeffermischung.
G
Gelöschtes Mitglied 4711
Mein [MENTION=3]meatlover[/MENTION]; 
hat uns einen kleinen Abendsnack gezaubert 
hat uns einen kleinen Abendsnack gezaubert
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Sieht gut aus...
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Endlich mal einer der weis wie ein Wienerschnitzel ausschauen muß. Top!
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Lach! Ich habe als erstes nur dieses Bild und die Überschrift gesehen und dachte "Adventssteak, so nennt man das heute?!"!
Bebbi
Öfters hier
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Sexxyyy war ma heut
Anhang anzeigen 201953
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Und ich hatte schon Angst Du würdest mit der Diät angefangen haben
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...wenn die Kinder verliebt sind, melden sie sich NIE ;o)))
(tolles Essen & wie immer geniale Fotos Bertl!)
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Und ich hatte schon Angst Du würdest mit der Diät angefangen haben
Aber wo?
Sooo schlimm isses no lang ned. Jetzt kommen ja bald die warmen und sonnigen Tage, an denen man mit ein bissl Bewegung das zuviel gegessene rausschwitzen kann
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...wenn die Kinder verliebt sind, melden sie sich NIE ;o)))
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Naja, ich versuch schon immer täglich eine Wasserstandsmeldung abzusetzen. Aber manchmal isses einfach zu unspektakulär.
Also hauptsächlich wenn ich dran bin
Aber bald bin ich für kurze Zeit wieder Herr in meiner Küche. Und wenn ich dazu vor Weihnachten noch meine Terrassentür krieg, kann ich euch wieder gepflegt langweilen
Aber wirklich nur kurz, falls das mit dem neuen Visum klappen sollte
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SO war das nicht gemeint lieber Bertl- solche Sprüche sind nur "nicht ernstzunehmendes Gefrotzel" ;o)
jaja, scho kloar, Mr. Unspektakulär!!!
Die Bootscrew bittet darum-> Bertl: bitte langweile uns!!!
spussel
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Vorspeise
Grießnockerlsuppe
Zutaten
• Rinderbrühe
• 500 g Suppenfleisch
• 750 g Rinderknochen
• 1 große Zwiebel, geviertelt
• 1 Lorbeerblatt
• ¼ TL schwarze Pfefferkörner
• 1 Bund Suppengrün
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Grießnockerl
• 125 ml Milch
• 120 g Grieß
• 80 g weiche Butter
• 2 Eier
• Salz
• Prise geriebene Muskatnuss
Zubereitung
1. Für die Suppe Rindfleisch und Knochen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Mit 2 l kaltem Wasser, Zwiebel, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern in einen Suppentopf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 1 Stunde köcheln. In den ersten 30 Minuten den entstehenden Schaum abschöpfen. Nach 1 Stunde das klein geschnittene Suppengrün dazugeben und 1 weitere Stunde köcheln.
2. Für die Grießnockerl Grieß nach und nach mit der Butter vermischen. Eier verquirlen und nach und nach unterrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
3. Brühe durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Mit Salz abschmecken und zum Simmern bringen.
4. Mit zwei Teelöffeln kleine Nockerl aus dem Grieß abstechen und vorsichtig in die Suppe geben. 15 Minuten ziehen lassen und dabei unbedingt darauf achten, dass die Suppe nicht kocht, da die Nockerl sonst auseinanderfallen. Heiß servieren.
Heute Abend Eisbein mit Sauerkraut und Püree
Grießnockerlsuppe
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1. Für die Suppe Rindfleisch und Knochen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Mit 2 l kaltem Wasser, Zwiebel, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern in einen Suppentopf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 1 Stunde köcheln. In den ersten 30 Minuten den entstehenden Schaum abschöpfen. Nach 1 Stunde das klein geschnittene Suppengrün dazugeben und 1 weitere Stunde köcheln.
2. Für die Grießnockerl Grieß nach und nach mit der Butter vermischen. Eier verquirlen und nach und nach unterrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
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Heute Abend Eisbein mit Sauerkraut und Püree
G
