Mein heutiger Teller

Vitus schrieb:
[MENTION=292]lordschelm[/MENTION]; Is n Meatclub was versautes[emoji15] [emoji51] [emoji57] [emoji780] [emoji780] [emoji780] [emoji780]
Klingt auf jeden Fall so[emoji28] [emoji23] [emoji28] [emoji23]
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@Vitus : So in der Art. Man trifft sich und guckt sich in erfüllender Art & Weise Brüste vom Rind & Huhn an, klopft auf Schinken und genießt die vollendeten Formen von Schenkeln und Haxen. Auch feine Schultern können bewundert werden und ein schöner Rücken kann entzücken... [emoji23] [emoji23] [emoji23]

Aber mal Spassmodus aus: der Metzger ist selber ein Grillverrückter und bietet über den Club Fleischsorten/ Cuts an, die er normalerweise nicht in der Theke hat. Zum Einstand des Clubs gab es denn auch noch einen Beefer-Abend mit diversen RibEyes, Rumpsteak, Teres Mayor, Stauferico-Tomahawks etc. Very nice. Und ein paar kleine Prozente auf das Fleisch gibt es auch noch. Meatclub hört sich also wilder an, als es ist. Aber ganz nett auch mal Grillbekloppte aus der Nachbarschaft kennzulernen.

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Asiatische Nudeln mit Chili-Shrimps-Paste komplett freestyle...

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Um 20:00 Uhr heute zum ersten Mal dieses Jahr draußen gegessen bei 19 Grad! [emoji3]
 
Grießnockerlsuppe
Zutaten
• Rinderbrühe
• 500 g Suppenfleisch
• 750 g Rinderknochen
• 1 große Zwiebel, geviertelt
• 1 Lorbeerblatt
• ¼ TL schwarze Pfefferkörner
• 1 Bund Suppengrün
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Grießnockerl
• 125 ml Milch
• 120 g Grieß
• 80 g weiche Butter
• 2 Eier
• Salz
• Prise geriebene Muskatnuss
Zubereitung

1. Für die Suppe Rindfleisch und Knochen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Mit 2 l kaltem Wasser, Zwiebel, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern in einen Suppentopf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 1 Stunde köcheln. In den ersten 30 Minuten den entstehenden Schaum abschöpfen. Nach 1 Stunde das klein geschnittene Suppengrün dazugeben und 1 weitere Stunde köcheln.
2. Für die Grießnockerl Grieß nach und nach mit der Butter vermischen. Eier verquirlen und nach und nach unterrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
3. Brühe durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Mit Salz abschmecken und zum Simmern bringen.
4. Mit zwei Teelöffeln kleine Nockerl aus dem Grieß abstechen und vorsichtig in die Suppe geben. 15 Minuten ziehen lassen und dabei unbedingt darauf achten, dass die Suppe nicht kocht, da die Nockerl sonst auseinanderfallen. Heiß servieren.


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