Holzpeter
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Mein heutiger Teller
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Ich vermute mal, dass da kein Pökelsalz drin ist... 
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Braucht kein MenschIch vermute mal, dass da kein Pökelsalz drin ist...
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Man sieht es ja direkt an der Farbe.Na dann habe ich doch richtig vermutet.
Uns schmeckt es ohne Nitrit besser
Und ich bilde mir ein das es auch gesünder ist.
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Entenbrust mit frischem Spinat (mit ein paar getrockneten Tomaten aromatisiert) und SelleriePüree.
660 kcal, 38 g Protein, 48 g Fett, 12 g Kohlenhydrate. Richtig LC.
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Nuthewinger
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Das beste bei diesem Wetter, Nudelsuppe 
spussel
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Hackfleisch mit Trüffelsoße
Zutaten
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Inzwischen in einem Topf die Butter zerlassen und wenig von den Trüffel einrühren. Die Brühe zugießen und alles einmal aufkochen lassen.
Immer wieder abschmecken da der Geschmack der Trüffel sehr intensiv ist
Zu der Soße
Das Hack würzen und anbraten ,dann in die Soße geben
Die Crème fraîche zugeben und die Herdplatte abschalten – die Soße darf nicht mehr kochen. Mit Muskat, Paprika und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen und kurz abtropfen lassen. Auf Tellern anrichten und die Soße darüber verteilen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Zutaten
- 2 TL Trüffelpaste oder ganze Trüffel fein gehobelt
- 2 EL Crème fraîche
- 1 TL Butter
- 1/2 - 1 TL 1 Liter Gemüsebrühe
- Muskatnuss
- Paprikapulver edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- frisch geriebener Parmesan
- ein paar Spritzer Trüffelöl
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Inzwischen in einem Topf die Butter zerlassen und wenig von den Trüffel einrühren. Die Brühe zugießen und alles einmal aufkochen lassen.
Immer wieder abschmecken da der Geschmack der Trüffel sehr intensiv ist
Zu der Soße
Das Hack würzen und anbraten ,dann in die Soße geben
Die Crème fraîche zugeben und die Herdplatte abschalten – die Soße darf nicht mehr kochen. Mit Muskat, Paprika und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen und kurz abtropfen lassen. Auf Tellern anrichten und die Soße darüber verteilen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
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Steinbrecher
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Rostbraten mit Rösti 
Leider Pfannengemacht
sonst hätte ich es beim Gewinnspiel Eingestellt
Siggi
Leider Pfannengemacht
sonst hätte ich es beim Gewinnspiel Eingestellt
Siggi
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Sieht sehr lecker aus.Heute Morgen gab es zum Frühstück, nur n kleines
Käsetoast mit Ei .
Anhang anzeigen 262363
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Bebbi
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Rostbraten mit Rösti
Anhang anzeigen 262358Anhang anzeigen 262359Anhang anzeigen 262360Anhang anzeigen 262361Anhang anzeigen 262362
Leider Pfannengemacht
sonst hätte ich es beim Gewinnspiel Eingestellt
Siggi
... ond womeglich an guada Trollinger drzu ... wa willsch no mai
Bebbi
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Entenbrust mit frischem Spinat (mit ein paar getrockneten Tomaten aromatisiert) und SelleriePüree.
660 kcal, 38 g Protein, 48 g Fett, 12 g Kohlenhydrate. Richtig LC.
Anhang anzeigen 262346Anhang anzeigen 262347
rrrrrrrrrrrrrrrr das ist voll rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr ... auch die Farbe der Brust .... rrrrrrrrrrrrrrrrr einfach rrrrrrrrrrrr
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Wenn schon Diät, dann muß es um so mehr schmecken.rrrrrrrrrrrrrrrr das ist voll rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr ... auch die Farbe der Brust .... rrrrrrrrrrrrrrrrr einfach rrrrrrrrrrrr
Die Haut der Entenbrust rautenförmig einschneiden, in einer Eisenpfanne auf der Hautseite goldbraun anbraten. Abkühlen lassen und mit dem ausgelassenen Fett vakuumieren. Bei 58 °C 70 Minuten baden. Aufschneiden und salzen. GelingGarantie.
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