Mein heutiger Teller

[Wursterich]

 

[Wollschweingriller]

Nach Korfu, dieses Jahr wird es echt Zeit

Genau da bin ich gerade.

 

[Wollschweingriller]

Lecker VorspeiseTeller

 

[Aetschi]

Genau da bin ich gerade.

Dann bleibt doch noch etwas, dann trinken wir einen

Wir waren einige Jahre Peloponnes und überletztes Jahr auf Kreta.

Letztes Jahr war dann mal Mexiko angesagt und dieses Jahr halt Korfu.

Bin mal gespannt, wir sind immer in der selben Hotelkette und bis jetzt immer sehr zufrieden gewesen.

Gruß
Aetschi

 

[Wollschweingriller]

Sehr grüne Insel...Alles voll mit Olivenbäumen. Uns gefällt es.

 

[schosch]

Spaghetti Bolognese mit viel Knobi und Olivenöl

 

[Wursterich]

Mein Katerfrühstück.
Ein leckeres Wurstbrot. Dazu ein kleines Konterbier.
Das genieße ich jetzt. Gleich gibt es wieder schlechtes Brinkhoffs in Plastikbechern.

 

[Vitus]

Geile Kombination
Und ich meine mit Sicherheit nicht: Brinkhoffs im Plastebecher

 

[spussel]

Markklöschen Suppe mit Grünkernmehl gebunden

 

[Vitus]

AntipastiPlatte mit OlivenDschiabatta

 

[Tom]

Bisschen Ribs





FOB

 

[outback-bbq]

Gips ab, auf die Schnelle eine Kleinigkeit auf den Grill.



Ein paar Drumsticks und Moinkballs.

 

[schosch]

 

[Sulo]

Testlauf EM-Burger "French Connection"

Guten Morgen, Grillgemeinde.

Gestern abend gabs mal wieder Burger.
@Tom und Pia haben leckere Mini-Burger "free-style" aufgetischt und ich habe mich mal an eine französische
Variante herangetraut. Zugegebenermassen waren die Patties etwas zu groß.
Wir haben es aber trotzdem geschafft.




Anbei ein paar Infos zum Nachbauen:

- Brioche Buns
- Patties halb und halb aus Nierenzapfen (Onglet) und US-Tafelspitz
- Topping unten: Confit Byaldi und eine kleine Scheibe Gänseleber (Foie Gras)
- Topping oben: Roquefortsauce mit Schalotten, Weinbergschnecken (vigne escargot) und

Rotweinbirnen

Ich glaub das mach ich nochmal - mit kleineren Patties.

 

[spussel]

 

[Rotauge]

Moin,

ich glaub, da brauchen wir größere Teller




T-Bone Steak mit jungen Kartoffeln, Spargel und Tomatensalsa gab es gestern

 

[Mr.chipotle]

Anhang anzeigen 226070

Moin Harry,
sind das Tabascoflaschenhalter?

 

[Tom]

Rinderfilet mit Garnelen Sous Vide mit Guacamole und Fries [emoji39]

 

[Tom]

Guten Morgen, Grillgemeinde.

Gestern abend gabs mal wieder Burger.
@Tom und Pia haben leckere Mini-Burger "free-style" aufgetischt und ich habe mich mal an eine französische
Variante herangetraut. Zugegebenermassen waren die Patties etwas zu groß.
Wir haben es aber trotzdem geschafft.


Anhang anzeigen 226069

Anbei ein paar Infos zum Nachbauen:

- Brioche Buns
- Patties halb und halb aus Nierenzapfen (Onglet) und US-Tafelspitz
- Topping unten: Confit Byaldi und eine kleine Scheibe Gänseleber (Foie Gras)
- Topping oben: Roquefortsauce mit Schalotten, Weinbergschnecken (vigne escargot) und

Rotweinbirnen

Ich glaub das mach ich nochmal - mit kleineren Patties.

Der French Burger war ne Wucht. Etwas gro? aber Geschmacklich richtig Geil.
Das hier waren unse kleinen Freestyle Burger.
Buns nach Jörn Fischer, US Chuck als Patties überbacken mit Brie, Tomate, gegrillte Zucchini, Salat, Topping aus Creme Fraiche, Senf, Peppies und Philadephia. Was der Kühli vom Markus so hergab.

In allem, ein toller Tag.

 

[stoelpe]

Es gab am Wochenende ja nix. Also haben wir eben noch eine Kleinigkeit im Thermomix gemacht:

Germknödel mit selbstgemachter Vanillesauce (nicht aus dem TM) und Zucker mit Mohn



Sehr lecker wars.

Gruß
Stoelpe