Obatzter

Kingklops

Benutzer
Ich hab mal ein wenig zusammengematscht...
Obatzda

aus dem Buch "Der große Lafer Backen"

Für 450 g
20 g Butter
200 g Camembert zimmerwarm
200 g Doppelrahm-Frischkäse
2 EL Sahne
2 Frühlingszwiebeln
Salz
Cayennepfeffer
1 Prise gemahlener Kümmel

Die Butter in einen kleinen Topf geben und braun werden lassen, den Topf beiseite stellen.
Den Camembert in kleine Würfel schneiden und mit Frischkäse und Sahne in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, fein schneiden und unter die Käsemischung rühren. Mit Salz, Cayennepfeffer,
Kümmel und der braunen Butter kräftig abschmecken.

Obatzda mal anders, durch die braune Butter ist er sehr würzig und soooo lecker.

Den Kümmel hab ich mangels Kümmel weggelassen. Und frische Brezn sind im Sauerland an "Sülwesta" auch nicht zu kriegen...
20201231_130513.jpg
 

Wollschweingriller

Super-Moderator
Teammitglied
Ich hab mal ein wenig zusammengematscht...
Obatzda

aus dem Buch "Der große Lafer Backen"

Für 450 g
20 g Butter
200 g Camembert zimmerwarm
200 g Doppelrahm-Frischkäse
2 EL Sahne
2 Frühlingszwiebeln
Salz
Cayennepfeffer
1 Prise gemahlener Kümmel

Die Butter in einen kleinen Topf geben und braun werden lassen, den Topf beiseite stellen.
Den Camembert in kleine Würfel schneiden und mit Frischkäse und Sahne in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, fein schneiden und unter die Käsemischung rühren. Mit Salz, Cayennepfeffer,
Kümmel und der braunen Butter kräftig abschmecken.

Obatzda mal anders, durch die braune Butter ist er sehr würzig und soooo lecker.

Den Kümmel hab ich mangels Kümmel weggelassen. Und frische Brezn sind im Sauerland an "Sülwesta" auch nicht zu kriegen...
Anhang anzeigen 282271
👍🧀👍
 

Kingklops

Benutzer
Alle waren sehr zufrieden. Nix übrig geblieben.

Statt der 2 Löffeln Sahne.. nehm ich wieder einen Schluck Weizen. Dann ist es top. Dann muss man wegen 0,3mg Sahne nix aufreißen .

Der ausgelöste Rehrücken ( in Mini Medaillons) vom Raclette nur mit Steakpfeffer löste ebenfalls Begeisterung aus. 30s von jeder Seite und rosa im Kern.
 

Wollschweingriller

Super-Moderator
Teammitglied
Alle waren sehr zufrieden. Nix übrig geblieben.

Statt der 2 Löffeln Sahne.. nehm ich wieder einen Schluck Weizen. Dann ist es top. Dann muss man wegen 0,3mg Sahne nix aufreißen .

Der ausgelöste Rehrücken ( in Mini Medaillons) vom Raclette nur mit Steakpfeffer löste ebenfalls Begeisterung aus. 30s von jeder Seite und rosa im Kern.
👍👍👍
 
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