Rindernacken - 10 kg....da mach ich doch gleich mein erstes Pulled Beef!

[blendaxx]

yehaa....

...dann mach ich mal Mittagspause wa ?

 

[Clemens]

Sieht sehr vielversprechend aus.

Das wird.

 

[Klabautermann]

moin christian,

bei dir scheint ja die sonne
bei uns regnet es

da kann ja nix mehr schiefgehen... weiterhin gutes gelingen

 

[rico]

Oh Mann. Da freue ich mich auf die Zwischenberichte.

 

[Festus]

Zwischenstand nach 3 Stunden:

KT 41°C / GT 101°C am Rost (130°C am Deckelthermometer) --> für mich planmäßig

Basti: mal scheint die Sonne, mal ist es bedeckt (im 15 minütigen Wechsel) - schönes Wetter ist was anderes....aber immer noch besser als Regen

 

[Erpel]

Ich setz mich dazu; kleines Pfeifchen auf der Terrasse macht das warten angenehm

 

[Klabautermann]

Zwischenstand nach 3 Stunden:

KT 41°C / GT 101°C am Rost (130°C am Deckelthermometer) --> für mich planmäßig

Basti: mal scheint die Sonne, mal ist es bedeckt (im 15 minütigen Wechsel) - schönes Wetter ist was anderes....aber immer noch besser als Regen

sonst wäre es ja auch langweilig

 

[tomko]

Klasse bis jetzt!
Wünsch ich mir, wenns gut wird!

 

[Festus]

Momentan nach 6 Stunden: GT 106°C / KT 59°C

Ich will die Mopsauce machen, aber mein Braunachbar ist da und wir zischen gerade das zweite Weizen....komm net dazu....naja, gut Ding will Weile - keine Hektik

 

[General]

Bis jetzt einfach klasse!

freue mich auf die weiteren Bilder

 

[Festus]

Update: 15:30

GT 102 °C / KT 62°C

Bilder vor dem ersten mopen und danach....der Fleischsaft tritt aus....so will ich das sehen!

 

[fetter hund]

Wird ein schönes Stück

 

[Klabautermann]

klasse mein lieber, so solls sein

minionring rockt !!!

 

[blendaxx]

...geh net so nah midde Linse drann ... sons beiss ich gleich in TFT...

 

[Clemens]

Bisher sieht's wunderbar aus. Vielleicht werd ich mein erstes PB auch bald mal angehn.

Mal schauen was du zum Geschmack sagst.

 

[bierwurst-franken]

Sers Christian. Freut mich, dass Du es auch endlich mal schaffst, die restlichen BBQ-Standards neben Ribs und PP anzugehen.

Nach PB will Frau Bierwurst in spe in der Regel recht lang kein PP (weil PB sehr langsam gegart meist intensiver als PP daher kommt).

Viel Erfolg in dieser Regennacht. Aber der Grill darf ja sicher unters Vordach, oder?

Edith hat mal eben Deinen ersten Post genau gelesen und editiert...

 

[Festus]

Sers Christian. Hast Du morgen frei, oder gibts das Teil "geschummelt" heute?

Na also weißt Du....Du kennst mich doch....natürlich hab ich morgen frei...gegen Mittag soll das gute Stück fertig sein. Hier ein Update (das letzte für heute):

21:00 Uhr (also nach 12:15 Stunden): KT 73°C / GT 113°C --> Minion ist halb rum, also komm ich meiner Meinung nach durch die Nacht. Morgen früh schau ich wieder rein....jetzt noch Fotos vor und nach dem Mopen (hab das Stück jetzt mal um 90 Grad gedreht, sonst wird das noch Türmchengrillen).

 

[General]

Ich muss auch unbedingt wieder mal PB machen!

schaut richtig gut aus!

 

[tomko]

Ich bin gespannt wie ein Flitzebogen....

 

[pater]

Sieht jetzt schon geil aus! Pass auf, dass du nicht schlafwandelst!