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Sorry für die Anmaßung 
Habs oben schon geändert...
Viel Spaß
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Rindernacken - 10 kg....da mach ich doch gleich mein erstes Pulled Beef!
- Ersteller Festus
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Klabautermann
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jutn morjen ... schnell... .....brauch Motivationsbilder um den Tach zu überstehn....
da kann ich mich nur anschliessen
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Von wegen er schläft noch....man man man - da ging was schief!
Hallo Wartende!
nachts, 03:40 Uhr in Deutschland - die vernünftigen und völlig normalen Griller stehen auf....Kontrolle der Temperatur: GT 70°C - KT 59°C / Minionring aus!!! Shit happen´s. Als ich gestern vom Bierkeller heim komme, regnet es wie aus Eimern. Die geniale Idee, die Kugel unter das Terassendach zu bewegen, damit sie nicht im Regen steht, stellte sich als Killer heraus. Ich hatte zwischen die zwei Kohlekörbe eine Granitpflasterstein gelegt, der sich beim Schieben herausbewegte - und zwar so blöd, dass er eien Art Blockade im Minionring aufgebaut hat.
Naja, alles runter und mit ein paar schnell gezündeten Holzkohlen den Minion wieder angefacht. Um fünf Uhr lief dann alles wieder normal. Ganz ohne sportliche Betätigung wär ja auch ein bischen langweilig. Aber wenn der blöde Stein nicht gewesen wäre, würde der Meteorit jetzt schon fertig sein - wär ja auch nix....was mich aber total begeistert: die 4 kg mit einer einzigen Minion-Ladung in der Kugel ist schon genial --> Minion regelt!
Stand jetzt (09:40 Uhr): GT 124°C / KT 85°C (ich hatte zwischenzeitlich auch schon 88°C). Und dann noch die Bilder vom letzten Öffnen:
Hallo Wartende!
nachts, 03:40 Uhr in Deutschland - die vernünftigen und völlig normalen Griller stehen auf....Kontrolle der Temperatur: GT 70°C - KT 59°C / Minionring aus!!! Shit happen´s. Als ich gestern vom Bierkeller heim komme, regnet es wie aus Eimern. Die geniale Idee, die Kugel unter das Terassendach zu bewegen, damit sie nicht im Regen steht, stellte sich als Killer heraus. Ich hatte zwischen die zwei Kohlekörbe eine Granitpflasterstein gelegt, der sich beim Schieben herausbewegte - und zwar so blöd, dass er eien Art Blockade im Minionring aufgebaut hat.
Naja, alles runter und mit ein paar schnell gezündeten Holzkohlen den Minion wieder angefacht. Um fünf Uhr lief dann alles wieder normal. Ganz ohne sportliche Betätigung wär ja auch ein bischen langweilig. Aber wenn der blöde Stein nicht gewesen wäre, würde der Meteorit jetzt schon fertig sein - wär ja auch nix....was mich aber total begeistert: die 4 kg mit einer einzigen Minion-Ladung in der Kugel ist schon genial --> Minion regelt!
Stand jetzt (09:40 Uhr): GT 124°C / KT 85°C (ich hatte zwischenzeitlich auch schon 88°C). Und dann noch die Bilder vom letzten Öffnen:
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Ja ja ja.....tolle Geschichte!
Ich sach mal so:
Nach dem Bierkellerbist Du nämlich
Heute Morgen dannda war doch was...
schnell raus
und Panne behoben...
War´s nicht vielleicht so?
Ne, war´s nicht - hätte aber sein können...auch eine schöne Geschichte!
Du hast echt Phantasie, Tom. Wie kommst du denn auf sowas - und dann auch noch bei mir...also ich doch nicht!
Klabautermann
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moin christian,
wenns glatt gelaufen wäre, wäre es auch langweilig geworden.
dank deines sportgeistes in der früh läuft nun wieder alles in
geregelten bahnen. das hab ich auch nicht ander erwartet
das teil sieht jetzt schon unheimlich gut aus
viel spass auf der heutigen zielgeraden
wenns glatt gelaufen wäre, wäre es auch langweilig geworden.
dank deines sportgeistes in der früh läuft nun wieder alles in
geregelten bahnen. das hab ich auch nicht ander erwartet
das teil sieht jetzt schon unheimlich gut aus
viel spass auf der heutigen zielgeraden
Mann sieht das gut aus. Wieder etwas für die niemalerreichbare 2 Do Liste.
chili-sten
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Moin Christian,
der Anblick wird ja immer besser
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91°C KT - jetzt geht´s in das Aluminium-Dünnwalzpapier...
aber hier darf man doch Alufolie sagen, oder?
Nach 27 Stunden um 11:45 Uhr hatte der Brocken fertig. In Alufolie und bei 80°C im Backofen eine Stunde ruhen lassen. Hier mal die Bilder zwischendurch:
Letzte Ansichten vor dem Runternehmen:
...und rein ins Alukleid:
So ein Grillrost nach 27 Stunden von unten fotografiert hat ja direkt künstlerische Züge, oder tropfsteinhöhlen-ähnliche Auswüchse...
Boah ey, DAS schütte ich DEFINITIV nicht weg.
Gesiebt und für nächste Verkochungen als Fond in Behälter gegeben, kann man auch einfrieren!
Ein Rest bleibt im Topf, den gebe ich später beim Pullen zum Fleisch, dann wird´s garantiert saftig und g´schmackig - wie unser Alfons sagen würde!
Ich versuche später noch die Bilder vom Pull einzustellen, spätestens aber morgen...
aber hier darf man doch Alufolie sagen, oder?
Nach 27 Stunden um 11:45 Uhr hatte der Brocken fertig. In Alufolie und bei 80°C im Backofen eine Stunde ruhen lassen. Hier mal die Bilder zwischendurch:
Letzte Ansichten vor dem Runternehmen:
...und rein ins Alukleid:
So ein Grillrost nach 27 Stunden von unten fotografiert hat ja direkt künstlerische Züge, oder tropfsteinhöhlen-ähnliche Auswüchse...
Boah ey, DAS schütte ich DEFINITIV nicht weg.
Gesiebt und für nächste Verkochungen als Fond in Behälter gegeben, kann man auch einfrieren!
Ein Rest bleibt im Topf, den gebe ich später beim Pullen zum Fleisch, dann wird´s garantiert saftig und g´schmackig - wie unser Alfons sagen würde!
Ich versuche später noch die Bilder vom Pull einzustellen, spätestens aber morgen...
