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Nicht ganz einfach immer alles hier im Forum zu finden. Zu meinem Thema habe ich nicht recht etwas gefunden, darum also hier meine Frage: Welche Erfahrungen habt ihr mit verschiedenen Holzsorten beim Smoken gemacht? Also natürlich habe ich mit Buche geräuchert. Auch Kirsche und Eiche habe ich...

So Freunde. Heute gehe ich es an. Die Winterpause ist beendet und unser Smoker wurde etwas modifiziert. Zeit hier mal ein schwarzes Piratenlogo zu verdienen. Darum dokumentiere ich heute mal mein erstes Pulled Pork. Einige Tests liefen aber im letzten Jahr schon

Käsefond Erst mal besten Dank für die Info zum Käsefond. Habe echt noch nicht ganz kapiert, was ich da genau machen muss. Ich lasse es erst mal sacken und werde es meinen Kids noch mal vorlegen. Ich hoffe, die helfen mir etwas auf die Sprünge. Also doch noch mal eine kurze Info zu MEINEN...

leckere Burger... ich habe mich gestern auch mal ans Backen herangewagt und "Burger Buns nach "Okraschote" von Schneckenhaus" ausprobiert. Danke für das Tolle Rezept. Die Buns waren klasse. Die Burger natürlich auch

Ich wollte ja eigentlich kein neues Thema erstellen, habe aber auch nach längerer Suche nicht wirklich etwas zu meinem Problem gefunden. Letztes Wochenende haben wir 40kg Pulled Pork in unserem Smoker zubereitet. Wir haben Kammstücke die so zwischen 2,5 und 3,2 kg Gewicht hatten schön über...

Hallo Benny, lackiert habe ich mit Graphit-Puder gemischt mit Leinöl-Firnis (etwa zu gleichen Teilen, ordentlich verrühren!!!) und dann noch nen Schuss Terpentin Ersatz beigemischt. Alles so nach Gefühl... ich habe eine 1kg-Dose Graphit-Puder und einen Liter Leinöl-Firnis sowie einen Liter...

Ich möchte euch hier über den Eigenbau unseres 35" RFS informieren. Seit zwei Wochen laufen die arbeiten. Fertigstellungstermin ist der 10.09.2016. Fragen und Anregungen sind natürlich gerne erwünscht. Nachfolgend poste ich ein aktuelles Foto. Beste Grüße André