Frank Räuchert und Wurstet 22/23

[Wollschweingriller]

Heute Ahle Worscht gemacht jetzt ist auch der zweite DA belegt

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Die sehen ja wieder 1a aus!

 

[flyingman]

Vor Monaten noch geritten, demnächst dünn aufgeschnitten.

Metzger-Lyrik vom feinsten

Sieht alles top aus!

 

[frank_sch]

Gude zusammen, Stand heute 15 Uhr sieht alles gut aus.




@thisamplifierisloud ,Bernhard schau mal die Ahle Worschd

 

[Wollschweingriller]

Gude zusammen, Stand heute 15 Uhr sieht alles gut aus.

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@thisamplifierisloud ,Bernhard schau mal die Ahle Worschd

Gut geworden…jetzt braucht´s nur noch ein wenig Geduld. (-:

 

[thisamplifierisloud]

Ich schau genau !

 

[frank_sch]

Heute war dann die Verkostung vom Speck nach Art des Schwarzwald.

20,30,und 40 Tage Rauch, Geschmacklich alle Lecker man merkt den Rauch aber nicht unangenehm. Morgen werden wir mal gegen einen Original vom Metzger aus dem Schwarzwald verkosten

Im Herbst werde ich dann wieder welchen Räuchern und dann auch Schinken.

 

[lordschelm]

Heute war dann die Verkostung vom Speck nach Art des Schwarzwald.

20,30,und 40 Tage Rauch, Geschmacklich alle Lecker man merkt den Rauch aber nicht unangenehm.

Im Herbst werde ich dann wieder welchen Räuchern und dann auch Schinken.

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Wie geil ❤️❤️❤️

 

[frank_sch]

Kontrolle Ahle Worschd alles prima

 

[Holzpeter]

Heute war dann die Verkostung vom Speck nach Art des Schwarzwald.

20,30,und 40 Tage Rauch, Geschmacklich alle Lecker man merkt den Rauch aber nicht unangenehm. Morgen werden wir mal gegen einen Original vom Metzger aus dem Schwarzwald verkosten

Im Herbst werde ich dann wieder welchen Räuchern und dann auch Schinken.

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Die sehen super lecker aus
Schön dünn aufgeschnitten mit Sicherheit ein Hochgenuss

War zwischen den verschiedenen Räucherzeiten ein deutlicher Geschmacksunterschied festzustellen.
Auf den Bildern sehe ich allenfalls einen minimalen Unterschied....oder ehrlich gesagt, eher gar keinen

 

[frank_sch]

Die sehen super lecker aus
Schön dünn aufgeschnitten mit Sicherheit ein Hochgenuss

War zwischen den verschiedenen Räucherzeiten ein deutlicher Geschmacksunterschied festzustellen.
Auf den Bildern sehe ich allenfalls einen minimalen Unterschied....oder ehrlich gesagt, eher gar keinen

Hallo Peter, bei verkosten merkt man minimal den Unterschied zwischen dem 20 Tage und 40 Tage im Rauch. Aber es ist nix bitter wie ich erst dachte.

Morgen werden wir mal meinen mit dem aus dem schwarzen Wald verkosten, mal schauen wie der so ist im Vergleich.

Die drei sind jetzt im Vakuum im Kühli, dort wollte ich sie min. noch 6 Monate liegen lassen.

 

[Wollschweingriller]

Heute war dann die Verkostung vom Speck nach Art des Schwarzwald.

20,30,und 40 Tage Rauch, Geschmacklich alle Lecker man merkt den Rauch aber nicht unangenehm. Morgen werden wir mal gegen einen Original vom Metzger aus dem Schwarzwald verkosten

Im Herbst werde ich dann wieder welchen Räuchern und dann auch Schinken.

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Optisch kaum zu unterscheiden (-:

 

[frank_sch]

Heute den Pferdeschinken angeschnitten

Lecker lecker dazu frisch gebacken im Dampfbackofen

 

[thisamplifierisloud]

Hmmmm... totes Pferd ...

 

[frank_sch]

Mal wieder kontrolliert sieht prima aus

Seit heute ist der Name dieser Wurstart geschützt und darf nur noch wenn sie Nord Hessischen produziert wird so heissen

Also ab heute Salami nordhessische Art

 

[Holzpeter]

Egal, wie die "Alten Lümmel" heißen.....lecker schauen sie schon mal aus

 

[frank_sch]

Egal, wie die "Alten Lümmel" heißen.....lecker schauen sie schon mal aus

Genau Ahle Lümmel

 

[frank_sch]

Die Ahlen Lümmel heute

 

[Robin Masters]

Die Ahlen Lümmel heute

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Vorsichtig,
Sowas lockt Plünderer an...

 

[frank_sch]

Vorsichtig,
Sowas lockt Plünderer an...

Hab zwei Fußhupen

 

[Wollschweingriller]

Die Ahlen Lümmel heute

Anhang anzeigen 333170

Die sehen sooo gut aus. Muß mal eine von meinen schlachten…